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發(fā)布時間:2020-10-13 17:27  
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紅薯又名甘薯、地瓜、山芋、紅苕等,是紅薯淀粉加工的優(yōu)良原料。紅薯紅薯淀粉生產(chǎn)過程,實際上就是物理分離過程,就是將原料中的纖維素、蛋白質(zhì)、無機鹽等及其它物質(zhì)與紅薯淀粉分開。在生產(chǎn)過程中,紅薯淀粉機根據(jù)紅薯淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì),用大量的水,使用機械的特殊效能,將紅薯淀粉從水的懸浮液中分離出來。
那紅薯淀粉機生產(chǎn)紅薯淀粉的原理是什么呢?
1、清洗原理
清洗的作用:主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙,并洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生產(chǎn)紅薯淀粉的原料─鮮紅薯或紅薯干片進行清洗,是保證紅薯淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,紅薯淀粉的質(zhì)量就越好。
2、凈化與沉淀原理
紅薯,學(xué)名:番薯。在我國別名很多,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、紅苕、甜薯、金薯、白薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋等。傳入我國有400多年的歷史,產(chǎn)量高、用途廣、適應(yīng)性強、是我國重要的糧食作物,種植面積居世界首位。
磨薯機是單筒加長型分離機,裝有一個分離羅網(wǎng),每小時加工薯類一噸計算,能保證淀粉從薯沬里分離干凈。單機安裝簡單,把主機平放在水泥地平上就可以了,機器已經(jīng)做好了動平恒試驗,非常穩(wěn)定,不用加圧和固定。
國內(nèi)大多數(shù)粉條生產(chǎn)集中地區(qū)很多都是沒有紅薯的,小到一個村莊十多戶大到一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)上百家,這樣的規(guī)模國內(nèi)至少有著三四百處,除了一年四季炎熱的幾天,其他時間都在加班的生產(chǎn),多以木薯和玉米混合,低檔的玉米淀粉居多,粉條中摻雜著色素、明礬、化學(xué)添加劑等,但從這些地方生產(chǎn)的粉條流通于國內(nèi)各地,每一處生產(chǎn)地的當?shù)厝耸遣怀赃@些粉條的,但市場外來的說不定也是這樣生產(chǎn)的,很多城里的人會拖朋友或者自己去鄉(xiāng)下購買農(nóng)戶生產(chǎn)的粉條,農(nóng)村的一般選擇提供紅薯原料自己監(jiān)督設(shè)備擁有者生產(chǎn),在這樣國內(nèi)市場下,很多人都看中了紅薯深加工這個項目。
本設(shè)備集鮮薯粗破碎、細磨漿、漿渣自動過濾分離等功能于一體,粉碎和分離連續(xù)進行,避免了淀粉提取過程中的氧化褐變,生產(chǎn)出的淀粉潔白細膩,用該 馬鈴薯淀粉加工設(shè)備加工的粉制品色澤潔白光亮透明,較普通粉品價值倍增。粉碎部件采用新型猬式刺釘輥,將鮮薯通過高速旋轉(zhuǎn)的輥子刨碎成絲片狀,且細渣較少,不堵塞網(wǎng)孔,有利于淀粉的提取,同時釘刺鋒利耐磨、不需沖輥子,保證了作業(yè)的連續(xù)性。分離時采用溢流過濾原理,兩級淘洗依次進行,充分地延長了粉碎后物料的淘洗時間,使淀粉和纖維有足夠的時間進行分離,從而提高淀粉的提取率,同時水可循環(huán)使用,節(jié)約了用水。