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      冷庫(kù)的發(fā)展也極大的推動(dòng)了冷鏈物業(yè)的發(fā)展，反過(guò)來(lái)冷鏈物流也促進(jìn)了冷庫(kù)的發(fā)展。他們之間息息相關(guān)，目前，中國(guó)有各種肉類冷庫(kù)幾百萬(wàn)噸，那么到底白條鴨這種肉類在冷庫(kù)中能存放多久呢？  

      白條鴨這種肉類在冷凍庫(kù)中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫(kù)一般的庫(kù)溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時(shí)間越久，通常情況下-18℃就可以保存6個(gè)月左右。在某一批白條鴨可能虧損的情況下，白條鴨是否應(yīng)該及時(shí)上市呢是肯定的。如果想要保存的更久，那么溫度應(yīng)該更低。當(dāng)然溫度越低，冷庫(kù)的成本也就越高，不僅在建造冷庫(kù)中的成本上升，在冷庫(kù)運(yùn)行維護(hù)成本也會(huì)相應(yīng)的升高。但是一般來(lái)說(shuō)，更多的白條鴨在半個(gè)月之內(nèi)就進(jìn)行食用的，相對(duì)于豬肉這種家畜肉類，家禽肉質(zhì)能適合新鮮吃。

      小鴨子是一種很可愛的小動(dòng)物，小鴨子在小的時(shí)候是可愛的，但是也是難養(yǎng)的，那么小鴨子要如何養(yǎng)呢？要如何呵護(hù)小鴨子才能長(zhǎng)茁壯的鴨子呢？

      喂養(yǎng)時(shí)讓鴨苗雛鴨在溫暖和安全的環(huán)境。一個(gè)塑料手提袋，紙箱，玻璃保溫箱在雛鴨剛孵化下來(lái)前幾個(gè)星期就會(huì)起到很大的作用。目前可用于飼養(yǎng)場(chǎng)環(huán)境消毒的有醛類、堿類、鹵素類、過(guò)氧化物類和季銨鹽類等。使用250瓦或者兩個(gè)燈泡各60瓦的熱燈，根據(jù)您的鴨苗的行為調(diào)整高度和功率。如果它們看起來(lái)比較暖和，不聚集在熱燈下，這時(shí)候鴨苗已經(jīng)足夠溫暖。如果它們分散，遠(yuǎn)離熱燈，這時(shí)鴨苗感覺太熱了，則應(yīng)關(guān)閉其中一個(gè)熱燈。請(qǐng)勿喂飼鴨子面包，薯片，爆米花等，這是因?yàn)檫@些食物不包含適當(dāng)?shù)镍喢缢璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。只給小鴨稀薄地切水果和蔬菜作為飯后而不用作。它們需要專門的鴨苗食品。不要使用藥膳小雞飼料。使用塑料或鍍鋅的器皿給鴨苗始終提供清潔，新鮮的飲用水。也可以加一個(gè)盛有干凈小石粒的淺碗，這樣可以防止雛鴨溺水。

      隨著經(jīng)濟(jì)全球化步伐的加快，中國(guó)肉鴨產(chǎn)品大面積參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日子越來(lái)越近。煮鍋中重新加入足量的冷水，放入老姜片和鴨子，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，取出鴨子，鴨湯留用。肉鴨業(yè)既面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，也面臨的挑戰(zhàn)，能否抓住機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，關(guān)鍵取決于企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。在新形勢(shì)下，如何提高肉鴨行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在更深的層次、更寬的領(lǐng)域、更廣的范圍參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)開拓鴨產(chǎn)品市場(chǎng)，擴(kuò)大鴨產(chǎn)品出口，提高養(yǎng)鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)，建設(shè)小康社會(huì)，意義重大。

　　當(dāng)前肉鴨業(yè)從養(yǎng)殖加工、產(chǎn)品質(zhì)量以及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面存在著產(chǎn)品質(zhì)量水平參差不齊、加工設(shè)備不規(guī)范、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的問題。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)等心臟疾病患者有保護(hù)作用。由于現(xiàn)代生產(chǎn)要素 ( 資金、技術(shù) ) 的投入不足及市場(chǎng)導(dǎo)向的失誤，肉鴨行業(yè)存在疫病防治、飼養(yǎng)方式、屠宰加工設(shè)備等衛(wèi)生安全方面問題，成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)遲遲發(fā)揮不出來(lái)。目前，中國(guó)肉鴨產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)裝備水平 80% 處于 20 世紀(jì)七八十年代的世界平均水平。初級(jí)產(chǎn)品加工率僅在 20% 左右，深加工還不到一半，與發(fā)達(dá)國(guó)家 80% ，甚至 90% 的比率相差甚遠(yuǎn)，這大大減少了產(chǎn)品的增值機(jī)會(huì)，加大了資源的浪費(fèi)。比如，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比僅為 0。3：1 ，而發(fā)達(dá)國(guó)家能達(dá)到 4：1 。另外大部分企業(yè)條塊分割、經(jīng)營(yíng)分散、且往往與市場(chǎng)脫節(jié)，至今仍缺少充分適應(yīng)政府政策、技術(shù)變遷、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及國(guó)際貿(mào)易規(guī)則的中介組織；市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)分工作滯后，品牌、信譽(yù)和信息資源嚴(yán)重匱乏，一些小企業(yè)受眼前利益驅(qū)動(dòng)急功近利，不守從業(yè)道德，再加上一些地方或部門對(duì)企業(yè)的過(guò)渡干預(yù)，導(dǎo)致企業(yè)不能履約，造成嚴(yán)重的市場(chǎng)誠(chéng)信危機(jī)，產(chǎn)品品牌和信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)力不足，很難在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上立足。

      休閑食品、休閑鴨食品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?/span>

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。

　　所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗病，神經(jīng)炎和多種，還能。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)等心臟疾病患者  有保護(hù)作用。

　　市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?/span>

　　據(jù)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)。當(dāng)產(chǎn)蛋鴨占鴨群總數(shù)三分之二時(shí)，平均每日每只鴨須供應(yīng)混合料4～5兩。但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化，目前休閑食品市場(chǎng)卻略顯底氣不足，面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)  。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，從而使紅火的休閑食品市場(chǎng)走向規(guī)范。