食堂排煙系統(tǒng)推薦「鑫達(dá)偉業(yè)」

高空豎進(jìn)管道清洗

　　A．首先將豎管道頂部和底部管道閥欄折開或開口，上下透風(fēng)，再用氣體檢測儀檢測管道頂部和底部含氧量及一氧1化碳含量，在參數(shù)達(dá)標(biāo)方可對豎管道進(jìn)行施工。

　　B．施工人員先將主繩系在頂部外較牢固的建筑物上，把主繩由頂部放到底部，底部由人接應(yīng)看主繩是否到達(dá)底部。

　　C．豎井清洗施工人員戴上背式安全袋，將安全袋系在另一根安全保障繩上，觀察豎井管道內(nèi)的情況，坐在主繩的吊板上由上至下逐一鏟出油垢。頂部2名安全人員對另一根未固定的安全保障繩采取跟豎井施工人員同步下放繩子。（豎井吊板施工人員背上安全繩下放進(jìn)程中每次不得多出1m以上。）

　　D．豎井施工人員在清洗中，由上至下用數(shù)碼相機將清洗前后照片拍下，到達(dá)底部后將所清洗的油垢清出由底部出口出來。

廚房排煙管道設(shè)計要點

　　在設(shè)計管道時要留有安裝、維修的空間，管道應(yīng)盡量集中平行安裝，減少交叉。管道要與墻、梁、柱之間留有安裝維修的空間。排煙方向要根據(jù)實際主要風(fēng)向設(shè)計油煙排風(fēng)口的朝向。管道要盡量避開頂風(fēng)的季風(fēng)方向，以避免開機排煙時逆風(fēng)阻力加大，以及關(guān)機時室內(nèi)灌風(fēng)和雨雪飄入。

解決方案常用設(shè)備

　　集煙罩（集氣罩）、 排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機、風(fēng)機控制箱、排煙系統(tǒng)安裝所需的附件和輔料

風(fēng)量計算

　　一般情況下廚房排煙風(fēng)量通常有兩種計算方法：

　?。?）是根據(jù)集煙罩和集氣罩的長度計算，每米按照2000m3/h-2500m3計算。舉例說明：假設(shè)廚房內(nèi)有5米集煙罩和集氣罩，zui小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3，風(fēng)量=5*2500m3=12500m3，廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。

　?。?）是根據(jù)爐頭計算，每個爐頭按照2000m3/h-2500m3計算，（包含蒸箱、洗碗機、燉湯爐、烤箱、煲仔爐等）。舉例說明:假設(shè)廚房內(nèi)有5個爐頭，zui小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3，風(fēng)量=5*2500m3=12500m3，廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。為了合理配置相應(yīng)設(shè)備和保證排煙效果，在計算排煙風(fēng)量時還需考慮煙道走向、煙道長度、是否多彎頭因素。

在進(jìn)行排煙設(shè)計時首先要注意以下問題：

　　1、 由于主副食加工時產(chǎn)生的油氣不同，所以油煙氣較小的主食加工區(qū)可以選擇普通排氣罩即可滿足需求，油煙氣較大的副食加工區(qū)可選擇環(huán)保型排風(fēng)系統(tǒng)。

　　2、 確定好排煙口的位置。

　　3、 在滿足廚房排煙的基礎(chǔ)上排氣罩要盡量減少。

　　4、 確定風(fēng)機安裝位置，排風(fēng)機應(yīng)設(shè)置在廚房上部位置。

　　5、 確定排煙風(fēng)機與排煙罩上方聚煙管連接的走向。

　　6、 核算所需排煙量及排煙管道尺寸。