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發(fā)布時間:2020-12-21 08:44  
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玉米深加工產品主要有玉米淀粉、玉米蛋、變性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白飼料、纖維飼料等數千個品種,玉米深加工產品廣泛應用于紡織、汽車、食品、、材料等行業(yè)。 隨著加工層次的不斷加深,形成玉米經濟系統。
全球有兩大玉米黃金帶,分別位于美國和中國。中國曾經局限于食物和飼料為主要消費的玉米如今有了巨大變化,除了穩(wěn)步增長的飼料消費外,這些年玉米深加工業(yè)飛速發(fā)展。
操作要點
(1)選料
選用籽粒飽滿、無發(fā)霉蟲蛀的角質多的玉米為原料,黃色或白色玉米均可。
(2)清選
除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質,經過直徑6毫米的篩子篩分,除去小粒玉米和泥土,得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機,既節(jié)省人工,又可得到高質量的玉米籽粒。
(3)脫皮與脫胚
清選過的玉米先進行水分調節(jié),用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3~5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破,玉米胚和皮脫落下來,用風選機除去。玉米cha用鋼磨加工成細玉米面。
國內迄今大的用戶是造紙行業(yè),每年用8萬多噸變性淀粉,1997年中國紙及紙板年產量已達2700萬噸,變性淀粉用量只及紙及紙板的千分之3。
近幾年,國家組織了多項玉米變性淀粉技術產業(yè)化開發(fā),實現了關鍵設備國產化,逐步解決中國變性淀粉品種少、系列化程度低,部分產品還需進口的狀況。部分產品可替代國外同類產品。2004年,中國變性淀粉實際產量在50萬噸左右。
玉米油
玉米油是玉米深加工的產品之一,我國的玉米含油率一般在百分之3.5~4左右,國外培育出的高含油玉米的含油率可達百分之7.2~7.5,我國培育出的高油玉米可達百分之8~10。在玉米深加工過程中生產的玉米油,可再進一步加工成玉米色拉油,可以使玉米增值。
玉米油是一種值得大力推廣的食用保健植物油,它的不飽和脂肪酸含量高達百分之85以上,主要有油酸和亞油酸,吸收鋁達百分之97以上,是一種很好的功能性。