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發布時間:2021-12-06 08:06  





精釀啤酒采用的釀造工藝被稱為艾爾工藝,采用的是將酵母放在發酵罐的頂端來進行發酵,所以會酵母法浮在啤酒液的上面,對于發酵的溫度控制也比較嚴格,需要嚴格控制在10-20度左右,而且精釀啤酒采用的發酵罐會比較小一點,發酵完成以后也不會進行過濾和殺菌等步驟,而工業啤酒采用的是拉格工藝釀造,和精釀啤酒相反的是,其酵母是在發酵罐的底部進行工作的。
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白啤酒和黃啤酒從特點上的區別:
白啤酒特點是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養豐富。
黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望,精釀白啤招商,是傳統啤酒中的原漿啤酒產品。
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白啤酒和黃啤酒從顏色上的區別:
白啤酒在生產工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發酵,精釀白啤批發商,且在第二次發酵過程中,精釀白啤,加入了其他風味物質(如酯香類物質),其終成品酒也未進行過濾,成品酒中含有大量的蛋白質和酵母(已殺滅),故外觀上看,成品酒很渾濁,呈現一種白色乳濁狀態,故稱為“白啤酒”。
黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細膩掛杯。

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