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發布時間:2021-04-06 08:32  
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【油酥燒餅】食材:300克面粉,加入3克酵母,2克泡打粉,5克白糖,20克食用油,180克常溫水。制作方法:1、準備300克面粉,加入3克酵母,2克泡打粉,5克白糖攪拌均勻,再加入20克的食用油,然后加入180克的常溫水,將面粉攪成面絮。2、然后下手揉成面團,不要怕出力氣,稍微多揉一會,揉到徹底光滑,密封醒發。3、下面制作油酥,鍋中放油燒熱,碗中放入面粉,加適量鹽,再加一勺花椒粉,用熱油潑一下,攪拌均勻,攪成細膩光滑的半流動狀態即可,油酥千萬不要做的太稀。

黃山燒餅【食材準備】水皮:中筋面粉200克菜籽油60克溫水80克飴糖20克(沒有就有蜂蜜替代)泡打粉2.5克油酥:中筋面粉130克豬油60克餡料:梅干菜、五花肉丁、蠔油、蔥、白糖、料酒、鹽、胡椒粉、醬油餅面:飴糖芝麻【烹飪步驟】首先做好水皮,將水皮中所有材料混合后揉成光滑的面團備用;將豬油燒熱之后倒入面粉中拌勻就是油酥了;現在將餡料備好,梅干菜提前泡軟,將五花肉碎丁,入炒鍋中炒制成餡料,加蔥、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醬油、清水翻炒成餡料

9、將所有的面劑全部制作完成后,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘。10、取出一個餅坯,用刷子刷上一層清水,用手撒上一些白、黑芝麻。11、撒上芝麻后,要用搟面杖輕輕搟兩下,為了讓芝麻粘牢一些。12、所有面劑全部撒好芝麻后,就可烙制了。13、平底鍋燒熱后,刷一層食用油,將三個餅坯放入鍋中,蓋上鍋蓋,兩面烙制金黃色即可出鍋裝盤。14、成品圖。半發面的油酥芝麻燒餅,又軟又酥又多層,一上桌就受到家人的稱贊。15、一塊南瓜上鍋蒸10分鐘,裝入果汁杯中,倒入適量的鮮牛奶,啟動機器,很快制作出南瓜奶昔

【豆沙餡燒餅】主要食材:面粉300克,鹽2克,白糖6克,酵母粉3克,溫水180毫升。油酥:面粉35克,玉米油50克。【詳細做法】:一步:首先把300克面粉盆里,加入2克鹽、6克白糖、3克酵母粉,再準備好180克溫水。第二步:把溫水倒在酵母粉里,用筷子攪拌將酵母粉化開,再分次加入水,一邊加一邊用筷子攪拌,沒有干面粉成面絮狀。第三步:下手揉面,多揉一會,面粉完全吸收了水分,這樣揉的面團光滑又不沾手,然后蓋上鍋蓋醒15分鐘,。