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發布時間:2020-08-20 06:31  
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沈陽有為食品有限公司成立于2004年,公司已生產單晶冰糖(俗稱冰糖)多晶冰糖(俗稱塔冰)為主,同時經營綿白糖、赤砂糖(俗稱紅糖)分裝及長期大量供應綿白糖、白砂糖和赤砂糖(紅糖),產品主要銷售地以東三省為主。
白砂糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,其色白,干凈,甜度高,在人們的日常生活中早已是不可缺少的一部分。正是因為白砂糖的用途之多、之廣,一旦其質量出現問題,將對人們所產生的危害是不可估量的。
高溫加熱使一些原來不溶或微溶的物質水解、溶脹、熔融而進一步分散到糖汁中,或變成深色的物質,使它們更難除去。具有洗油手的作用清洗油煙機后,或者洗肉類食品后,滿手油污很難用洗滌劑一次洗干凈。如果先在低溫下除去汁中原有的各種懸浮物,蔗汁的質量和隨后的處理都會得到明顯的改善。低溫磷浮法是將混合汁在50~60℃下加入磷酸、石灰乳和充氣、加絮凝劑,將蔗汁中絕大部分不溶性的雜質和部分色素、膠體等凝聚在一起,通過氣浮分離法除去,得多基本清亮的浮清汁。
玉米綿白糖是淀粉糖的一種,是將以玉米為原料生產的食用葡萄糖和結晶果糖經特殊精致加工成的固體產品,甜度適當,風味良好,營養豐富,易于吸收,并且具有好的保濕性和易于發生褐變著色反應的特性,是一種新型糖源。
糖類的作用和糖對烘焙美食的基本作用不是單一的,從體質可以分為;干性糖與濕性糖,而從顏色可以分為有色糖與無色糖,從對產品所受到的影響和產生的作用可以分為有形糖和無形糖,而從糖的分解的狀態來分為單糖與多糖,而多糖也成為雙糖。

糖在烘焙產品中所產生的作用于功能,是根據產品的種類性質不同而定的,糖對各種產品都有基本的共同特點,其特色也就是基本作用于功能。糖在烘焙產品中產生的作用和功能可以分為兩種:有形作用和無形作用。