酒店宴會廳設(shè)計(jì)-婚禮宴會新模式

宴會設(shè)計(jì)在裝修中需要哪些元素？

      宴會設(shè)計(jì)在裝修中一定要讓人有一個(gè)愉快的用餐心情，而且還要配合色彩、光線等各方面來達(dá)到視覺效果。　

　　餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)視覺系統(tǒng)的基礎(chǔ)，是富有主題文化內(nèi)涵的裝飾符號和室內(nèi)空間的形態(tài)、光線、色彩、材質(zhì)和陳設(shè)。設(shè)計(jì)師進(jìn)行餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)，要通過主題裝飾符號和室內(nèi)空間形態(tài)、光線、色彩、材質(zhì)和陳設(shè)等可感的視覺符號與消費(fèi)者進(jìn)行交流，傳達(dá)餐廳主題內(nèi)涵。但是單從形態(tài)、光線、色彩、材質(zhì)或陳設(shè)的某一方面，是不能完整表達(dá)主題餐廳所要傳遞給消費(fèi)者的主題信息的，只有從整體出發(fā)，通過設(shè)計(jì)的作用，將五種因素和室內(nèi)空間地結(jié)合在一起，并對與主題相關(guān)的設(shè)計(jì)符號進(jìn)行編碼，主題內(nèi)容才能完整的顯現(xiàn)出來。

　　裝飾符號對于設(shè)計(jì)氛圍的營造　　

　　裝飾符號是餐廳設(shè)計(jì)的重要元素，對主題的表達(dá)起著關(guān)鍵性作用，裝飾符號常常會反映出餐廳的某種風(fēng)格特征。在餐廳設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師往往會根據(jù)主題內(nèi)容選取某種裝飾符號進(jìn)行設(shè)計(jì)運(yùn)用。這些裝飾符號可以在與主題相關(guān)的社會文化、地域文化、歷史文化中尋找，它可以是裝飾物品、家具陳設(shè)、景觀或是帶有特殊寓意的圖形紋樣、色彩等，它對主題內(nèi)涵的表達(dá)要具有概括性、象征性和典型性。因?yàn)槿藗儗κ覂?nèi)主題氣氛的感知，就是通過特定的符號來進(jìn)行信息來傳遞的，即用某種可以知覺或想象的裝飾符號來隱喻主題所包含的文化意蘊(yùn)和信息。這種符號可以是原有圖形的直接引用，也可以是原有圖形的簡化、提煉，或是幾種具有相同寓意的圖形的重構(gòu)。

主題宴會設(shè)計(jì)的分析

　  1、主題宴會的主題眾多，但主題宴會強(qiáng)調(diào)主題的單一性與個(gè)性化

　  主題宴會的明顯特點(diǎn)就是主題的單一性，一個(gè)宴會只有一個(gè)主題，只突出一種文化特色。設(shè)計(jì)某一個(gè)主題宴時(shí)，要求主題個(gè)性鮮明，與眾不同，形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。其差異性越大，就越有優(yōu)勢。宴會主題的差異也是多方位的，產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、服飾、設(shè)施、宣傳、營銷等有形與無形的差異都行，只要有特色，就能引來的市場人氣。

     2、切忌空洞、名不符實(shí)的應(yīng)景之作

　  近幾年來，全國各地涌現(xiàn)了不少的主題宴會，其風(fēng)格多種多樣，有原料宴、季節(jié)宴、古典宴、風(fēng)景宴等等。但許多主題宴會設(shè)計(jì)存在的問題也不少，特別是那些古典人文宴和風(fēng)景名勝宴，不少的菜品給人牽強(qiáng)附會之感。把幾千年的菜品挖掘出來這確實(shí)是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場，華而不實(shí)，中看不中“吃”；那些風(fēng)景名勝宴，在盤中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺樓閣、人和動物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規(guī)律。另外，在主題宴菜品的設(shè)計(jì)上，許多企業(yè)對萊品本身的開發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價(jià)值。

布置婚禮舞臺注意事項(xiàng)

1、 安全性

在婚禮舞臺搭建的時(shí)候，不管是婚慶公司做的還是酒店提供的，都應(yīng)該注意舞臺安全性如何，要認(rèn)真檢查每個(gè)細(xì)節(jié)，避免因工作人員的失誤造成不必要的安全隱患。

2、 協(xié)調(diào)性

在舞臺搭建設(shè)計(jì)時(shí)尤其要注意統(tǒng)一主題，舞臺上所有的布置都應(yīng)該符合婚禮主題，否則就會鬧出笑話。注意舞臺上的東西不要太多，否則會讓人感覺很擁擠。

3、背景

一場婚禮，舞臺是婚禮現(xiàn)場的中心，也是人們目光聚焦點(diǎn)，因此舞臺背景是布置的重點(diǎn)。既不能過于單調(diào)，這樣凸顯不出新人的風(fēng)格;又不能太過于花哨，搶過新人的風(fēng)頭。有適當(dāng)鮮花點(diǎn)綴的紗幔是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以活躍舞臺背景的氣氛，使婚禮更顯溫馨。