加盟連鎖開店值得信賴 地鍋傳奇無需廚師加盟

地鍋傳奇教您做美味地鍋雞的方法

地鍋雞加盟店的做法有規有矩，首先，把雞殺好洗凈，剁成小塊備用。把干面粉加適量水揉成團，放在碗中蓋好，醒面15分鐘。把姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊備用。如果是一開始就以兩人座為基礎，當顧客有三個人以上再將桌子并在一起，這樣設計起來就能大大減少陌生顧客并桌吃飯的機率。另外準備好數枚大茴，花椒少許。鍋置火上，加少許色拉油。8成熱時放大茴、花椒、炸香再放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。待材料炸香后，放入雞塊翻炒。

木柴火焰溫度低，鐵鍋的鍋蓋很有重量，溫度慢慢上升，這樣細火慢燉，并保持很高的溫度。如果鍋蓋很輕，水蒸氣就容易跑出去，但是如果鍋蓋很重，水蒸氣就會少跑出去一些，鍋內的壓力就會升高。這樣一來，水的沸點就會升高，雞在100?C以上的環境下煮，就會熟得更透，所以味道就更香了。也就是說，除非新奇特的食品和高品質的服務，定價過高顯然是不適當的。鐵鍋的底部是圓的，受熱面積較大，越到中間位置，厚度越薄，熱量能均勻地傳到鍋里。再加上，整個鍋三分之一的重量都在鍋蓋，能長時間維持高溫高壓狀態。老祖宗們如此熟稔食材的烹飪特性，借此智慧用鐵鍋做飯，就能做出美味的食物了。

地鍋傳奇為您推薦夏日消暑精品涼菜

地鍋傳奇得小編為您精心準備了一系列的夏日精品涼菜，既消暑又解乏還減肥，那就是人見人愛的瓜果類蔬菜。

夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等蔬菜大行其道的旺季，這些形狀動人的瓜類含水量高，又高鉀低鈉，非常適合夏天人們大量出汗后補充水分以及流失的無機鹽。

特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。瓜類蔬菜可使用方式多樣又簡單，可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。地鍋傳奇是一家全國性的連鎖經營的餐飲公司，有多家直營店、加盟店，值得信賴。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現場炒、燉為主的特色農家風味飯店，是全國第—家革命特色餐飲連鎖。

冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發生口k腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便b秘結等癥狀。那么人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。再加上，整個鍋三分之一的重量都在鍋蓋，能長時間維持高溫高壓狀態。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。