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              食品解凍設備價格信息推薦“本信息長期有效”

              發布時間:2021-01-06 18:29  

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              目前有哪些解凍設備,解凍效果如何?

              目前有哪些解凍設備,解凍效果如何?

                解答:其實,按解凍方法不同,可分為水解凍、電解凍、微波解凍、組合解凍設備四類。其中,水解凍設備主要以溫度高于肉類等凍品的水為介質,通過熱傳導使肉類等凍品升溫而實現解凍的目的,常常被用于肉類加工、水產加工等行業,尤其是包裝肉類等凍品,解凍速度快,解凍品質量好。

                而電解凍設備有電阻加熱解凍和高頻電介質加熱解凍兩種,通常用于小型肉類等凍品結塊的解凍,解凍速度非常快,解凍品質量好,不污染,營養成分不流失。對于微波解凍設備利用微波技術,通過回溫解凍肉類等凍品,具有解凍成本低,,產品無細菌滋長和占地面積小等諸多優點


              肉類微波解凍機的原理是什么?

              肉類微波解凍機的原理是什么?

                解答:據了解,肉類微波解凍機是電磁波對肉類凍品中的高分子和低分子起作用,通過分子振動產生與周圍分子的彈性旋轉、碰撞、摩擦生熱,其升溫方式從肉類凍品內部產生,利用這種方法回溫達到解凍產品的目的。通常肉類微波解凍機的電磁波頻率越高,彈性旋轉、碰撞和摩擦作用越大,發熱量越多,解凍速度越快。



              大型凍肉低溫高濕解凍庫 解凍效果好

                  進口凍肉如何解凍?凍肉如何變'小鮮肉'?這些疑問常常困擾著肉類商家,國家放開肉制品進口政策,在這種市場環境下,怎樣才能順應趨勢?天津冷聯機電設備有限公司推出的低溫高濕解凍機,可以完全填補國內凍肉解凍的空白,可以保持凍肉解凍后肉制品的原有營養成分,實現凍肉變'小鮮肉'質的飛躍。



                


              低溫高濕解凍過程介紹_新聞中心

              低溫高濕解凍過程介紹:

              將凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍,解凍初期,由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,導致庫溫降低,當庫溫低于 2℃時,蒸汽加熱系統啟動,濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出,送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環加熱庫內空氣,用于庫內加溫,直至庫內溫度升至 8℃時停機;解凍后期,庫內溫度逐漸升高,當庫溫高于 8℃時,制冷蒸發器啟動,經制冷蒸發器制冷的空氣流經風道,通過風道口到達肉樣,實現庫內降溫,直至庫溫達到 2℃時停機。在整個解凍過程中,當庫內濕度低于 90%時,濕熱蒸汽加濕系統啟動,熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內,用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環,直至肉塊中心溫度達到 -2±1℃時,解凍過程結束。

              凍肉解凍庫可解凍牛肉、羊肉、豬肉等肉類制品和家禽類制品。在解凍過程中,排風機自動換風,。循環風方式上下送風、水平送風,可根據客戶產品設計,庫內分布多個溫度傳感器和濕度傳感器,用于在線監控庫內溫濕度。臭氧殺菌高壓靜電自動工作,以保證房間空氣潔凈新鮮,制冷設備自動化霜,以保證設備管道暢通。解凍結束后,可以冷藏保鮮


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