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              啤酒管道銷售商來電咨詢【靈境】

              發布時間:2021-01-09 09:24  

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              啤酒管道銷售商酒精度

              酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度后,會加上"Vol. "以示與重量計算之區分。

              酒精的度數,表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數,以V/V作為酒精度的單位。例如:7%(V/V),其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇,也表示100升酒中含有7升的乙醇。

              啤酒的度數則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。

              啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的,由此可知,酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。


              啤酒管道銷售商

              啤酒屋的使用方法復水活化: 1. 材料容器要求:容器必須潔凈,可密封的;水必須為涼開水;麥汁必須蒸沸后取用。 2. 復水活化步驟:① 4-6 Bx麥汁的制備:取煮沸后的10-12 Bx,加等量涼開水,迅速冷卻至30-32℃,加入到可密封的潔凈容器中。② 取一定量的酵母加入到4-6 Bx的麥汁中,麥汁用量為酵母的5-10倍。③ 每隔10分鐘搖兩分鐘。活化兩小時,即可倒入發酵灌內。然后泵麥汁即可開始發酵。發酵控制 發酵起始溫度為11℃,發酵高溫度為15℃,啤酒活性酵母用量為0.4‰(相對麥汁體積),48-72小時后開始保壓,此時糖度在4.5 Bx左右,其他控制條件根據各種生啤操作工藝,保持不變。(如保壓時間、降溫速度、壓力等)。發酵起始溫度為15℃以上時,酵母用量為0.3‰,24小時后,降到4.5 Bx左右,即可保壓。發酵起始溫度為8-9℃時,酵母用量為0.5‰,一般要5-10天降到4.5 Bx左右,即可保壓。黑麥芽多用于釀造深、濃色啤酒和黑啤酒,以增加啤酒色度和焦苦味,使用量一般為啤酒原料的5%~15%。


              精釀啤酒設備的使用優勢

              隨著啤酒市場的撤銷旺季來臨,你會發現如今在飲用啤酒時人們的要求越來越高了,傳統的工業批量產的啤酒已不能滿足人們的需要,因此進口的、口感獨特的啤酒開始走進人們的生活。于是商家把握住這個商機,開始朝著精釀啤酒的方向發展。生產精釀啤酒不能離得開精釀啤酒設備,那么它的性能優勢表現在哪些地方呢?精釀啤酒通常采用的是艾爾工藝(Ales,上發酵工藝),區別于工業啤酒采用的拉格工藝(Larges,下發酵工藝)。

              1、精釀啤酒設備的水平度可調,性能穩定,無冒、漏、跑、滴,無蒸汽外泄。

              2、精釀啤酒設備的拆卸、組裝移動、改造方便。

              3、具備完善的CIP清洗系統,設備清洗方便、徹底。

              4、精釀啤酒設備的整體設備及管道布局應美觀大方、操作安全、方便。

              5、管道及精釀啤酒設備布局無死角,使用耐酸堿、耐高溫、吸氧量低的泵。




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