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發(fā)布時間:2020-08-16 15:38  
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相比其它的水果罐頭,大多都是軟趴趴的口感,只有甜味,沒有黃桃的鮮味。
咱們的黃桃罐頭,吃起來還是脆脆的,飽滿的果肉,跟新鮮黃桃相當~
大塊大塊的啃,爽嫩飽滿,每罐含有2顆大黃桃,連著甜蜜的糖水一滴不剩喝完,那種幸福和滿足感,能人心。
碭山的黃桃,熟透后果肉松軟,雖品相好,但極其不易運輸儲存。
得益于先人智慧,為了遠方的游子一年四季在各地都能嘗到,碭山人民便把它加糖水熬煮,做成罐頭,既新鮮又美味,嘴饞的時候吃上一口,心滿意足。
冰糖水黃桃,小時候喜歡的零食。相對于去超市買,我更喜歡自己制作,這樣沒有防腐劑相對健康,味道也更自然,還有做法其實非常簡單
黃桃 2000克(去核去皮,大塊凈肉)
300克
密封玻璃罐 1個(1.8公升)
1.黃桃選硬一點的,太軟會影響口感。將黃桃去皮,沿著核的邊緣豎切,一切為二,選用大塊的。
2.需要敲碎,大塊的不容易融化。
在開始之前,先來準備儲存用的玻璃密封罐,罐子需要煮沸15分鐘進行消毒。可以用夾子翻動瓶身,把瓶子全部燙一遍,撈出瓶子之后,倒扣在干凈的晾架上或者廚房紙巾上,瓶身和瓶蓋要保證完全晾干,無油無水的狀態(tài)下,才能更持久的保存食物。切好的黃桃放入大的陶瓷碗,表面鋪上冰糖碎。再放入蒸籠里,大火蒸20分鐘,蒸好的黃桃倒入密封罐密封好,自然冷卻后,再放入冷藏保存
目前,正是桃子大量上市的季節(jié)。粉,水靈靈的桃子,只是看看就足夠讓人垂涎欲滴。果肉入口,桃香馥郁,汁水滿溢,或脆嫩,或軟糯。
脆桃,軟桃,在眾多桃子品種中,你鐘愛哪一款?我愛黃桃,因為它脆嫩的口感,更因為忘不了的兒時滋味。
很多人對黃桃的印象,應該和我一樣,是那一罐黃桃罐頭。在那個物質(zhì)并不豐富的年代,并不能一年四季都吃到新鮮水果。黃桃雖然鮮美,卻不易保存,只能將它做成罐頭,才能更久保存。