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              信陽烤面筋批發廠家推薦「多圖」

              發布時間:2021-10-07 23:33  

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              面筋其實在家就可以自己做了,做法也不是很復雜,它的做法就是先把面粉和水,和成面團,等醒面之后,再把面團放到水里,把這個面團里的一些雜志以及活性面粉洗干凈,洗完后會剩下一小團乳白色的有彈性的東西,這團東西就叫做面筋。 不過洗掉的水也不要浪費,這些水可以拿來做成涼皮。面筋制作完成之后就需要去腌制再串到竹簽上去烤制,在烤制完成之后,就是香噴噴的烤面筋了。吃起來是十分勁道有嚼勁的。


              烤面筋取勝的秘訣就是它自身的實力,它的烤面筋非常好吃,能夠吸引住顧客。烤麩和面筋的區別烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉,而后在水中搓揉篩洗而分離出來復的面筋,經發酵蒸熟制成的,而面筋是將面粉加入適量水、少許,攪勻上勁,形成面團制,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。烤面筋批發廠家



              在盆里倒一公斤水,加適量鹽攪拌均勻。然后一點一點往水里盆里加面筋粉,一直揉,直到成一個面團為止,這時用手向外拉扯看是否筋道,有彈性。將醒好的面筋放到塑料菜板或不銹鋼盤子里,不要往木板上放,會粘在上面的,然后用手壓成面餅,用刀切成細條狀,寬度合適就可以了。用兩根筷子,夾住面筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀,然后用手揉勻纏繞在外部的面筋,使它更結實,讓面筋融為一體。準備一口鍋,將水燒開后改小火,然后從面筋串中抽取其中一根筷子后放入鍋中煮一直到面筋浮起來,再抽掉另外一只筷子,然后再煮2-3分鐘就可以撈出來了。旋轉面筋串,用水果刀把面筋切成螺旋狀,當然也可以根據個人喜好來切,但是切記要勻稱,不要薄厚不均。




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