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發布時間:2021-05-14 04:45  
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人們在吃早餐的時候,都實行了從簡的原則,比如早上來一碗水煮面,兩個包子或者饅頭,不僅能夠增加飽腹感,還能夠給身體補充一定的營養,不過單吃這兩種食物,對于口味重的朋友們來說,還是有點清淡,所以這個時候能來上幾勺辣椒油,是非常的搭配。
說到辣椒油,雖然超市里面也有賣,但這種辣椒油的味道總是很油膩,并且里面的辣味不足,吃起來一點都不過癮,所以想吃辣椒油,還不如學會自己在家制作,不僅價格便宜,而且干凈又衛生。今天小編就給大家分享一下,炸辣椒油的訣竅,這3種料缺一不可,不管拌什么都好吃。2、羊排剛開始烤的時候撒少許鹽和燒烤料,在烤的過程中香味會滲透到羊排里,烤好后在撒燒烤料吃的時候更香。
烤羊肉串
配方:
羊肉1千克、精鹽5克、五香粉5克、紅棗、板栗煮汁各適量。
做法:
1、將羊肉切成厚約0.5厘米的肉塊,用釬子穿成串。
2、將鹽、醬油、五香粉與紅棗汁混合均勻。將穿好的羊坯浸泡于混合好的配料之中,經幾次翻動,便可完成腌制。
3、將腌制好的肉串放在烤爐上,烤3分鐘左右,烤熟即可。
特點:色澤金黃,有光澤、柔嫩、味香、鮮美,食之令人回味。
烤羊肉串(北京)
配方:羊里脊肉1千克、醬油150克、精鹽、花椒粉、味精各5克、香油500克、孜然細粉15克、辣椒粉3克。
1、將羊肉洗凈,切成小塊,是圓塊,用鋼釬穿成串。
2、醬油內加味精調勻。花椒粉、辣椒粉、精鹽少許,合在一起的拌成椒鹽備用。
3、把肉串平排架在微火上烤,隨烤隨將醬油刷在肉串上,兩面刷2次。約烤1-2分鐘,見肉呈黃色時,再用同樣的方法烤背面。后,兩面刷上香油,撒上椒鹽、孜然細粉,帶釬食用。
特點:色澤金黃、肉質鮮嫩,兼有麻辣、香醇各味。
烤羊肉串(敘利亞式)
配方:羊肉500克、酸牛奶200克、玉米粉50克、青椒、西紅柿、蔥頭各100克、胡椒粉、丁香粉、茴香粉適量、精鹽、菜油適量。
1、將羊肉切片60塊,加鹽腌制1小時。
2、將青椒、西紅柿、蔥頭切成片,待用。
3、將腌制好的羊肉與玉米粉、丁香粉、胡椒粉、茴香粉、酸牛奶一起攪拌均勻。
4、將拌好的羊肉、西紅柿、蔥頭輪流穿入烤簽中,懸空提搭在烤爐上烘烤。
特點:酒香四溢,色澤金黃,外酥內嫩。