食品包裝凈化工程設計-海南食品包裝凈化工程-無錫中翔凈化設備

嚴守潔凈車間維護管理制度才能使產品質量有保

只有嚴守潔凈車間的維護管理制度才能使產品質量有保障。潔凈車間維護管理制度大致如下：

1、人或物進入潔凈車間前必須遵守潔凈車間的管理制度；

2、避免把不必要的物品帶入潔凈工作區域；

3、人或物要經過風淋室吹淋，達到潔凈效果，才能進入潔凈車間；

4、減少潔凈車間內人員不必要的走動，食品包裝凈化工程設計，以免產生大量塵埃、xi菌等；

5、員工必須在潔凈車間內走動時，走動的速度不能太快，以免造成地面灰塵的二次飛揚；

6、必須定期清洗潔凈區域內的每一個角落，海南食品包裝凈化工程，檢查機械設備的性能，以保證工作效率和保障產品質量；

7、潔凈車間的潔凈度應定期檢測，食品包裝凈化工程室內，一般規定為3~6月檢測一次(有條件的客戶可自行購買檢測儀器，一周檢測一次)。

8、定期更換空氣過濾器等，以防止灰塵二次飛揚，維持潔凈車間正壓。

9、一旦潔凈車間的正壓值降低，相鄰房間的正壓值就會大于潔凈車間的正壓值，從而導致大量灰塵進入潔凈車間，影響潔凈車間的潔凈度。

食品凈化車間工程的產品食品無塵車間人員作業指南

食品凈化車間工程的產品都有哪些呢，今天給大家歸類看看，這樣更直觀。

1、小麥粉，包括所有以小麥為原料加工制作的通用小麥粉和小麥粉。通用小麥粉包括一等小麥粉、二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。

2、大米，包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。

3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚和紅花籽等植物油制取的毛油為原料，經過加工制作的半精煉食用植物油（一級油、二級油）和全精煉食用植物油（調和油、色拉油）。不包括芝麻油（香油）。

4、醬油，包括釀造醬油和配制醬油。

5、食醋食品，食品凈化車間工程的產品包括釀造食醋和配制食醋。不包括保健食醋。

按照《無菌器具生產管理規范》附錄B中無菌器械器具生產環境潔凈度級別設置指南來設置潔凈度的級別。潔凈室（區）設計中要注意以下方面的內容：

1、按生產工藝流程布置。流程盡可能短，減少交叉往復，物流走向合理。必須配備人員凈化室（存外衣室、盥洗室、穿潔凈工作服室及緩沖室）、物料凈化室（脫外包間、緩沖室和雙層傳遞窗），食品包裝凈化工程車間，除配備產品工序要求的用室外，還應配備潔具室、洗衣間、暫存室、工位器具清洗間等，每間用室相互獨立，潔凈車間的面積應在保證基本要求前提下，與生產規模相適應。

2、按空氣潔凈度級別，可以寫成按人得流方向，從低到高；車間是從內向外，由高到低。

3、同一潔凈室（區）內或相鄰潔凈室（區）間不產生交叉污染

1）生產過程和原材料不會對產品質量產生相互影響；

2）不同級別的潔凈室（區）之間有氣閘室或防污染措施，物料的傳送通過雙層傳遞窗。

4、空氣凈化應符合GB 50457-2008《工業潔凈廠房設計規范》第九章的要求。潔凈室里的新鮮空氣量，應取下列大的值：

1）補償室內排風量和保持室內正壓所需新鮮空氣量；

2）室內沒人新鮮空氣不應小于40m3/h。

5、潔凈室人均面積應不少于4┫（除走廊、設備等物品外），保證有安全的操作區域。

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