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檢驗：a．來料檢驗：所有進入食堂的生產和非生產物料由專人負責檢驗。b．半成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝與方法檢驗。c．成品檢驗：由廚師長及廚師主管負責檢查色，香，味，形等。產品識別：d．原材料先進先出識別：先進原料用紅色點貼紙貼在外包裝上加以識別，便于先使用。

半成品，成品，原材料，不合格品等按區域劃分，明顯標識。生熟食品儲存在冷柜外標識。統計：每月對食堂經營情況進行統計，以便于持續改進服務質量。質量記錄：a．食堂稽查報告b．物料出入庫報表（含檢驗記錄）。c．不合格品報告（原料，半成品，成品）。半成品，成品檢驗報告等過程控制引用標準：a．原材料用量標準b．原料檢驗標準c．成品檢驗標準d．半成品檢驗標準e．人員定量標準。

承接上一點，如果說做產品延伸，但是延伸出的產品不行，會怎么樣？再聰明的商家，也難以抵抗精明的消費者。也就是說，產品延伸后會怎么樣，不在于自己，要看你的目標消費者認不認可，買不買單。那么，我們用比較簡單的方法去拆解邏輯重點

當然除了專業的因素之外，不是單純增加品項就可以了，產品延伸的品類邏輯(大的原則是，在同一品類框架下延伸產品結構)也需清晰，之前文章已提，在此不述。消費視角：產品延伸后會怎么樣？要看消費價值能否能得到滿足。

當老板的不能只顧一家工廠，那么靠什么來保持每個飯堂的出品，衛生，服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供其管理模式，并實地考察其管理模式的現場實施效果參觀：必須實地考察承包商的投資規模，審慎評估承包商的經濟實力。承包飯堂條件方案基本食堂承包商必須具備條：承包商是否具有龐大的物流中心？因為做任何生意都需要利潤來維持參觀其所承包的工廠，對照其宣傳資料看是否相符。但利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？集中采購大量批發的大型物流中心是保證飯菜質量的關鍵：承包商是否具有成功的飯堂管理模式？因為飯堂生意都是分散管理的因為僅有一個簡易辦公室的空殼是否具備多年從業經驗，千喜鶴餐飲公司目前已經擁有近20年的行業經驗。客戶眾多，所以實力是值得信賴的。