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發布時間：2021-03-22 07:54
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韭菜鮮肉餛飩餛飩【原料】：豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵【輔料】：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙高湯1碗、鹽少許【做法】：韭菜洗凈，切碎；豬肉餡再剁細，加入韭菜及調味料（1）調勻成餡料。這種特色的小吃，在不同的地方也有不同的叫法，北方人叫餛飩，兩廣地區叫云吞，而在福建叫扁食，在四川叫做抄手。每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。調味料（2）放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。8.肉餡剁剁剁剁，剁到手發麻，加點蛋清肉餡會嫩的多，開始可以選擇嫩一點的肉，比如雞腿上的肉，蝦肉，魚肉什么的。開始的配菜可以嘗試瓜類，比如西葫蘆，冬瓜，黃瓜，這樣容易嚼一些。皮盡量搟的薄。
一碗熱餛飩：才下舌尖，又上心尖
一部青春片，讓人感嘆歲月如斯；一段故事，讓人莫名心口灼熱；一種味道，讓人忽然熱淚盈眶，這一種情緒，可以由一碗餛飩盛起，久久不愿散去。一碗餛飩，一段年少無憂；一碗餛飩，一晚夢回故里……
餛飩
餛飩，是中國漢族傳統面食之一，四方薄皮包餡兒，入沸水煮熟后帶湯食用。起源于北方，發展至今已成為名號繁多，制作各異，已是深受人們喜愛的小吃。餛飩遍布全國各地，叫法各異，除北方及江浙地區成為餛飩，如今有名的要數廣州云吞和四川抄手了。
食材明細 餛飩20個 鹽3克 紫菜1條 蔥1棵
巧燒冰凍餛飩的做法步驟
1冰箱里，冷凍的餛飩；
2冷水下鍋，入少許的鹽；
3把冷凍的餛飩放進去；
4一個一個冷凍餛飩，不需要攪動；
5大火，開始燒，冷水出了發泡，用勺子攪動下；
6繼續燒，等水燒開了，再輕輕的攪動下；
7餛飩都浮上來了，就可以出鍋了；
8一碗紫菜湯，一碟醋，開吃～
云吞多以開水煮熟為主，同時加入面、湯，成為云吞面。
