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在生活中燒烤網的應用

      用歐美燒烤網燒烤在美國是一項具有悠長前史的烹飪傳統。在美國用燒烤網燒烤可謂是"各州有各州的風味"。比如說，在美國中西部區域堪薩斯城的咱們更喜愛用一種帶有甜味的燒烤醬料來腌制肉類，而南部德克薩斯州的居民則更喜愛以辣味醬汁給牛肉調味。北卡羅萊納州東部的居民喜愛以醋制成的醬料燒烤肉類，而他們西邊的街坊喜愛用一種由西紅柿制成的濃稠調料。在加利福尼亞州，很多人喜愛燒烤海鮮。而燒烤漢堡、熱狗和雞肉則盛行整個美國。

　　美國人喜愛用燒烤網燒烤，乃至把家里帶有烤肉架的后院稱為"戶外廚房"。燒烤現已變成一種干流的社交活動，并變成請客親友，結交新友，友善鄰里的場所。許多美國人喜愛對比和夸耀他們后院的烤肉架，并以具有一同的燒烤菜譜而驕傲。

日式燒烤網

日式燒烤網按使用方法分為一次性烤肉網和反復使用的不銹鋼烤肉網，形狀有圓形和方形，圓形燒烤網又有平型和拱形的。

一、 一次性燒烤網

A、包邊燒烤網形式：包邊（中央是鍍鋅編織網，邊緣用馬口鐵包裹）；

特點：邊緣光滑、不劃手。

圓臺形燒烤網，遼寧燒烤網，圓臺形燒烤網燒烤“球”狀食物時，不滾動，燒烤網多少錢，方便客人使用。

B、焊接燒烤網形式：鐵絲網焊接到鐵絲框上，然后鍍鋅。

特點：尺寸大（90x60cm，80x50cm，燒烤網定制，60x40CM，45X30cm，30x30cm）表面處理：鍍鉻、鍍鋅、鍍鎳等。

二、不銹鋼燒烤網不銹鋼燒烤網是不銹鋼絲網焊接在不銹鋼框上，經過拋光處理，能夠達到鏡面效果。

不銹鋼燒烤網的特點：絲徑粗，燒烤不變形；表面光潔光亮。

對相關304不銹鋼絲網類制品進行焊接時：由于不銹鋼本身所具有的特性（例如304不銹鋼的熱膨脹系數是低碳鋼和高鉻系不銹鋼的1.5倍；導熱系數約是低碳鋼的1/3，而高鉻系不銹鋼的導熱系數約是低碳鋼的1/2；比電阻是低碳鋼的4倍以上，而高鉻系不銹鋼是低碳鋼的3倍。），與普碳鋼相比不銹鋼的焊接有著其特殊性，更易在其焊接接頭及其熱影響區（HAZ）產生各種缺陷。對此焊接時要特別注意。對焊接用材料如不銹鋼絲、不銹鋼絲網等，在必要的情況下還有進行除油除垢處理，以提高焊接質量。

弧焊工藝是不銹鋼網類深加工制品中的焊接工藝。弧是一種氣體保護焊接技術。就是在電弧焊的周圍通上

保護性氣體氣，以將空氣隔離在焊區之外，防止焊區的氧化，以達到雙面成形的目的。其技術特點是焊道背面充，燒烤網生產廠家，小電流（一般焊接電流在60A左右，電流大小可手動調節），短電弧（電弧電壓在10V以下，電壓一般不可調節），焊接過程擺動要利用鋸齒形擺動方式，層間溫度盡量地，焊縫顏色以白黃為標準，弧焊焊槍角度于前進方向成90度及以下角度，對口間隙控制在2mm左右。

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