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發(fā)布時間：2021-01-12 12:16
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建立食品凈化車間的必要性
現(xiàn)在在食品行業(yè)，建立一個食品凈化車間已經(jīng)成為了剛需。而在前些年，還有人為了建立食品凈化車間是否必要產(chǎn)生了激烈的討論。其討論的主要疑義在于食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否能夠依靠建立食品凈化車間得到有效的潔凈控制。
就目前的結(jié)果而言，建立一個食品凈化車間是很有必要的，且很有效果的。
凈化車間
從食品的原材料開始，食品凈化車間就為其整個生產(chǎn)的潔凈度起到了有效的控制。其主要表現(xiàn)在對原材料貯存環(huán)境的溫濕度和微塵量控制、原材料處理環(huán)節(jié)對器械和處理環(huán)境的潔凈控制以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)對全部細(xì)節(jié)的控制。這些對潔凈度的控制很明顯地反映除了食品凈化車間對于整個食品的加工過程所有帶來的衛(wèi)生性和安全性。
無塵車間初效過濾器多久換一次
一般來說，初效過濾器使用3個月左右就得更換了，如果初效空氣過濾器的表面過濾棉已經(jīng)有大量積塵甚至結(jié)塊了的話，即使不到三個月的時間較好也要更換了，不然
通常來說，中效過濾器正常使用6個月左右就得更換了，如果無塵車間內(nèi)環(huán)境較差使得中效空氣過濾器的表面過濾棉布滿了厚厚一層灰甚至已經(jīng)用手感受不到氣流情況了的，這種情況就得早點(diǎn)更換中效過濾器，避免影響無塵車間的凈化效果。
空氣過濾器主要是用來吸附0.5um以上的顆粒物浮灰及各種各樣懸浮物，做為末端過濾器，有效過濾器的更換頻率是很低的，通常來說也就1年更換一次。如果空調(diào)風(fēng)柜的運(yùn)行環(huán)境情況較差以及機(jī)房和新風(fēng)的衛(wèi)生不合格的話，有效過濾器的更換頻率就會變高。
10萬級食品無塵車間的潔凈標(biāo)準(zhǔn)
1、塵粒較大允許數(shù)(每立方米)：大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個，大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個；
2、微生物較大允許數(shù)：浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米；
3、沉隆菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿
4、壓差：相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致，對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa；
