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小型釀酒設備多少錢？

一、根據釀酒設備的材料

釀酒設備根據生產材料的不同，有不銹鋼、銅等材料不同的設備，這些設備由于所選用的材料價格不一，因此釀酒設備價格也不相同；

二、釀酒設備的產量

我們知道，釀酒設備的使用可以大大提高釀酒效率，可是它的體積分為大型釀酒設備、小型釀酒設備等，這是說在生產時所生產出的酒液多少會有不同，當然小型釀酒設備價格會略低。

釀酒蒸餾設備：白酒如何掐頭去尾？

白酒釀造過程復雜，其中的蒸餾工藝，釀酒師常常用“掐頭去尾，看花摘酒”概括。但可別小看這么簡短的一句話，它可是像武林秘籍般，不僅影響了酒的口感，更重要的是影響了酒的品質。

   白酒釀造的蒸餾階段，大多采用甑桶蒸餾，即通過酒醅蒸餾，逐漸冷熱交換，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮，餾出液的酒度由高到低。

蒸酒設備在進行蒸酒時需要什么樣的火候

釀酒設備中把蒸酒設備稱之為燒鍋，燒鍋生產的酒稱之為燒酒。使用蒸酒設備進行蒸酒其蒸餾液態酒醅時頭的酒可以達到六十八度至七十五度。

蒸酒設備白酒在釀制過程中有發酵與蒸餾兩部分。在蒸酒設備發酵中需要糖分以及酶的支持。糖分包含葡萄糖與麥芽糖兩種，在果汁中通常情況下會有很多的葡萄糖，可以在蒸酒設備中直接進行發酵。上完甄后，待蒸汽離糧糟表面還有約5cm時，蓋好甄扣好鎖扣，安裝好導氣管，在密封槽中加入密封水，放置好接酒桶，準備接酒。谷類中則含有很多的淀粉，淀粉在進行工藝處理的過程中可以產生麥芽糖。糖分與酶在蒸酒設備中發生化學反應后在規定的溫度下會產生乙醇與二氧化碳，這個過程稱之為酒精發酵。

糧食的浸泡時間需要根據具體的情況做出反應，水的溫度會直接影響浸泡的時長，溫度越高浸泡的時間越短。高粱浸泡經常使用常溫的水浸泡約二十四小時，泡軟即可，切記不要泡的時間過長，否則會發芽，若要避免發芽的情況可以使用開水進行浸泡。

在蒸餾中使用蒸酒設備用大火把酒整出來，第二階段的火候要平穩，關閉鼓風機緩氣蒸餾此階段的火候不要過急。尾段的火候要急因為酒尾中含有高沸點的物質只有經過大火的追尾才可以把高沸點物質蒸出來。

蒸餾設備的除塵方式有哪些

①機械力除塵器：一般作用于除塵器內，含塵氣體的作用力是重力、慣性力及離心力，這類除塵器又可分為：重力沉降室、慣性除塵器、離心力除塵器。

②電力除塵器：又稱電除塵器，其工作原理是使含塵氣體中粉塵微粒荷電，在電場力的作用下驅使帶電塵粒沉積于沉降機的表面上，按照電除塵器的結構特點，可以有多種分類，其中按集塵的形式可分為管式靜電除塵器和板式靜電除塵器。