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廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——新鮮蔬菜同城配送

蔬菜配送公司分享：蔬菜保鮮四技巧

1、不同的蔬菜有不同的儲藏溫度：并不是所有的蔬菜都能通過把它們?nèi)舆M冰箱就可以保持新鮮！冰箱內(nèi)蔬菜、水果的保鮮室應(yīng)保持在6℃左右，食堂新鮮蔬菜同城配送，使蔬菜保持適宜的溫度。如果溫度過低，西紅柿、茄子等蔬菜會被凍l傷，造成變色和味道。因此，可以明確不同蔬菜的不同貯藏溫度，以便正確貯藏蔬菜。

2、冷凍也是一種很好的保鮮方法：冷凍可以保留蔬菜中的維生素，新鮮蔬菜買回來后立即冷凍，可以儲存1個月左右。冷凍的主要秘訣是“真空保存”，zui好使用專用保鮮袋進行冷凍。但卷心菜、卷心菜等水分含量高的蔬菜不宜冷凍。

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3、以新鮮度作為購買的第l一標準。如果從一開始就買回來質(zhì)量不好的新鮮蔬菜，營養(yǎng)和原味都不是百分l之百，再怎么保存都會太嚇人了。區(qū)分新鮮度簡單的方法是含水飽和度?？菸透砂T都是陳腐的代表；另外，果皮鮮亮有光澤的瓜果和采摘較重的生菜都具有較高的新鮮度。另外，zui好是買整株蔬菜來保持新鮮度，因為切好的蔬菜切塊暴露在空氣中容易氧化變質(zhì)，所以卷心菜葉子的邊緣會變黑腐爛。

4、以種菜的姿勢保存：即使是從地里摘下來的蔬菜，它們?nèi)匀换钪Ｈ绻卟藱M放或倒放，會加速衰老激l素的增加，失去美味。因此，為了延長蔬菜的貨架期，蔬菜必須以田間原有的生長姿態(tài)進行貯藏。越接近自然，保存時間越長。

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蔬菜配送生意該如何運營

蔬菜配送業(yè)務(wù)已逐漸盈利。越來越多的人進入蔬菜流通行業(yè)。那么你是怎么做蔬菜配送的，蔬菜配送企業(yè)應(yīng)該如何運作呢？

對于一家剛剛進入行業(yè)的蔬菜配送企業(yè)來說，在對客戶進行定位后，下一步就是要找到相應(yīng)的標l桿客戶。

蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。如果供應(yīng)鏈做得好，采購工作做得好，基本上解決了這個業(yè)務(wù)的大困難。一般來說，蔬菜配送業(yè)務(wù)是全品類業(yè)務(wù)，但不只是蔬菜。主要類別包括蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮和水產(chǎn)品、冷凍食品、熟食、糧油、干調(diào)味品、餐飲用品和飲料。，水果。有很多種類，而且每天都有。每一個類別都有幾個供應(yīng)商。標準產(chǎn)品沒問題。非散裝蔬菜價格每天都在變化，質(zhì)量基本每天都在變化。如果你采購這個如果不夠**，如果對供應(yīng)商控制不嚴，影響會很大。

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在初始階段，供應(yīng)鏈問題一般可以在分銷商所在的批發(fā)市場內(nèi)解決，但存在障礙，標準產(chǎn)品需要流向更多的上游廠商。某些類別的價格差異可能非常驚人。對于非標產(chǎn)品（如蔬菜），在達到一定規(guī)模后，散裝蔬菜需要深入基地。

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蔬菜配送公司如何提供優(yōu)l質(zhì)服務(wù)？

1、做好蔬菜供應(yīng)來源

一般來說，大型蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，有的是自己的，惠州新鮮蔬菜同城配送，有的是與農(nóng)民合作的。一個有自己蔬菜基地的配送公司，不僅可以更好地掌握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等各個環(huán)節(jié)，而且可以保證蔬菜種植安全。更重要的是，與市場上的蔬菜相比，價格有優(yōu)勢。因為大多數(shù)蔬菜配送公司的基地都離公司不遠，以保證原料的新鮮度。

2、做好蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作

食品安全是蔬菜配送公司的基礎(chǔ)。為了保證食品安全，每個大型蔬菜配送公司都會有自己的檢測中心，新鮮蔬菜同城配送費用，無論是蔬菜的農(nóng)l藥殘留檢測，還是肉精、蘇丹紅、吊白塊等**檢測。通過**蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品檢測。不僅讓顧客放心，也讓蔬菜配送公司的品牌更加強大。

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3、把蔬菜冷藏保鮮

眾所周知，新鮮蔬菜同城配送哪家好，蔬菜在高溫環(huán)境下容易腐爛，采摘后很快就會變質(zhì)。這些都將給蔬菜配送公司造成巨大損失。為了保證食品安全，減少損失。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后用冷藏車將蔬菜從田間轉(zhuǎn)運到配送中心的保鮮庫，保證整個冷鏈的暢通。一家做好冷鏈工作的蔬菜配送公司，蔬菜質(zhì)量并不差。

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