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發布時間：2021-09-25 14:07
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鉅兆炒菜機器人 是一臺聯合香港餐飲巨頭開創研發烹飪程序模擬人手拋炒顛鍋技術，無需人工看管，將準備好的主料、配料、佐料分別放入料兜，設定程序后，自動熱油、自動拋炒，自動控制火候，無需經驗即可自動烹飪的一臺智能化設備。智能自動炒菜機器人自動拋炒輕松實現了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養菜肴美味，即保持了中國菜肴的傳統工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養豐富。
炒菜機器人是一臺可以實現自動化烹飪過程的智能化設備。采用專業烹飪程序模擬人手拋炒技術，無需人工看管，將準備好的主料、配料、佐料分別放入料盒即可，按啟動開關即可開始運作，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，自動下料，無需學廚經驗。更讓出品過程變得自動化和標準化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙，營養菜肴隨意點，省時省力省麻煩，不粘不糊不溢鍋。
鉅兆廚房智能化設備主機采用獨特的全密閉式內循環散熱方式。眾所周知，商用廚房是一個極其惡劣環境，不但油煙、水汽重，而且還常受蟲子、蟑螂的困擾，商用電磁爐是一種電子設備，在此惡劣環境下，如何實現電子設備的穩定性和延長設備使用壽命行業發展的難題，而鉅兆商用電磁爐恰恰在這一領域取得了重大突破。鉅兆商用電磁爐主機采用獨特的全密閉式內循環散熱方式，電子元件與散熱通道完全隔離，有效防止油煙、水汽、灰塵、蟑螂等進入機殼內部損壞電子元件，延長設備使用壽命
而說到這種鉅兆智能炒菜機器人的研發生產背景，簡單來講它是受餐飲連鎖實際需求變化影響產生的，并且它同時也是為了改變傳統的炒菜模式而被研發生產出來的，具體來講主要表現在以下幾個方面： 1、智能炒菜機器人有自動控制火候，自動拋鍋，自動下醬料，自動下菜碼，不必人工拋炒，在炒菜期間不會有飛濺，給人輕松，安全的感覺。 2、智能炒菜機器人不用煤和氣，杜絕了因煤氣泄漏使人體的事件，只需直接連接電源就可使用，達到安全的目的。 3、智能炒菜機器人只需將主料，副料分別放入料內即可，全自動數碼控制火侯方便快捷，使不會炒菜的人也能烹飪出總廚拿手精美可口的菜肴
鉅兆智能全自動炒菜機器人
為解決餐飲兩大難題：
1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；
--能源和人力成本不斷攀升；
--人為經驗式烹飪，菜肴品質難穩定，食品安全難保證；
--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出；
2、工藝模式落后，具體表現為原始的生產方式，難以支持專業化、標準化
產品說明：
1、電磁自動炒菜機器人采用電磁感應加熱，升溫速度快；
2、鍋體帶自動拋鍋功能，依靠傳感器驅動實現翻炒拋鍋功能；
3、受熱面積大，加熱均勻，不糊鍋，可取代傳統夾層鍋使用；
4、炒菜機器人具有自動加料功能，自動空制火候，可精準到毫克；
5、整機結構模塊化設計，維修方便快捷，不耽誤正常營業 ，占地面積小，安裝方便且便于移動搬遷；
6、自動化程度高，操作簡易，減少人員配置，提高工作效率！
7、采用德國進口Infeneon IGBT模版，性能穩定耐用；
8、中心點發熱技術，沒有受熱盲點，加熱更均勻，更大火力；
9、爐面精密沖壓一體成型，IP67防水等級，無懼油煙水汽；
10、高強度高質量不銹鋼外殼設計，抗沖擊抗腐蝕；
11、鍋具防干燒，線盤高溫智能保護，超溫保護靈敏；
12、國際標準多重防漏電處理加特有防靜電設計；
13、自動保護功能，無輻射設計；
14、數字顯示屏(PS.數碼管和數字顯示屏客戶可選)，操作一目了然；
15、風機智能延《》shi關閉，避免余熱在機芯內擴散，延長機芯壽命；
16、數字化機芯，擁有36項核心故障自動檢測保護功能；
17、超耐用無磨損磁控開關及磁控平滑調節功率。
