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發(fā)布時(shí)間:2022-06-16 03:12  











切菜板是為了切菜方便,而放置蔬菜的一個(gè)木質(zhì)或塑料、鋼質(zhì)地的物體,形狀有長(zhǎng)方形、正方形、圓形為主。材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn),但竹制和木制菜板相對(duì)更加安全,因?yàn)樗鼈兪翘烊坏模瑳](méi)有添加其他物質(zhì),不銹鋼材質(zhì)的切菜板更容易清潔和預(yù)防細(xì)菌的滋生,不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦,而且九州鋇藍(lán)生產(chǎn)的不銹鋼切菜板雙面可用,切菜板輕薄不占地,各種規(guī)格齊全支持定制。

砧板 捶、切、剁、砸東西時(shí)墊在底下的器物,一般用在亨調(diào)上砧板 元關(guān)漢卿《望江亭》第三折:“可將砧板、刀子來(lái),我切鱠哩。”《醒世姻緣傳》第四二回:“只聞的作起聲來(lái)……或是椎帛的砧聲亂響,不銹鋼面板案板,或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。”清和邦額《夜譚隨錄·施二》:“昨見(jiàn)和尚斫驢脯,不銹鋼面板案板批發(fā),置廚下砧板上。”田漢《麗人行》第二幕:“我們都成了侵略者砧板上的肉。” 在餐飲店或酒店里,砧板也被稱作是一種職務(wù),是負(fù)責(zé)切食物的,也有叫“切墩”的。
識(shí)別鐵木砧板與普通木砧板
一、看特點(diǎn)。鐵木/枧木砧板其樹(shù)齡長(zhǎng),不銹鋼面板案板定做,木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無(wú)腐蝕、表面平整光滑,清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。
二、對(duì)密度。鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大,沉于水,普通木則否。
三、看紋理。“鐵木/枧木砧板木為斜紋,不銹鋼面板案板按需定制,紋理交錯(cuò),普通木則否。
四、看硬度。鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則顯。
五、聽(tīng)聲音。鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲,而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

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