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烤牛肉所需材料主料：

牛肉（瘦）(250克)輔料：香菜(20克)調料：姜汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)

步驟：1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。

2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。

3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬

4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張) 用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。

5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。

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小鐵鍋烤牛肉的做法：

材料：牛肋條 一條,各式蔬菜 適量做法1、牛肋條買回來后洗凈壓干水份（如果覺得干凈也不一定要再洗）然后在牛肋條上斜切上數刀的紋路，再90度轉向也切上數刀紋路

2、用一點橄欖油煎牛肉，同時也把不意熟的蔬菜下鍋一起煎

3、牛肉都雙面上色后再把其他意熟的蔬菜一起下鍋，然后就放入小烤箱去烤個5分鐘就完成拉^^烤完后，把蔬菜往鍋邊撥，然后烤牛肉拿出來切塊在盛裝回鐵鍋并灑上一點黑胡椒和玫瑰鹽就好了就好啰！

材料主料：牛里脊肉1000克，

輔料：梨150克，洋蔥（白皮）50克，

調料：大蔥50克，白皮大蒜50克，料酒30克，香油50克，醬油100克，白砂糖50克，味精2克，胡椒粉15克，芝麻10克做法1.將牛脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一起。

2.將大蔥（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，腌漬24小時。

3.取出牛肉，抖掉調料，放烤箱上烤熟即可食用。

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烤牛肉是一種美食，主要材料有牛肉，輔料有生姜末、大蔥末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜等。烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。嘉興燒烤培訓【特點】 味道鮮香，牛肉軟嫩，焦香撲鼻。烤肉﹐烤牛肉是由脈炙﹐血下邁炙而轉變過來的。炙是指串