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發布時間：2021-10-21 06:34
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煎餅的做法 ——泰安鑫華煎餅機
煎餅的做法
材料 面粉，鹽，小香蔥碎，水
做法 1、面粉加鹽加水攪拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點。我喜歡在面糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃。當然不放菜也是可以的，反正煎餅里面還要卷菜的。 2、平底鍋內刷薄油一層，將面糊用勺子舀進鍋里，用刮板將面糊刮成圓形，盡量要均勻一些。 3、看著表面的面糊已經變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可。 4、煎餅做好了，在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。只需幾百元即可輕松購買一臺山東煎餅機在各個城市地帶經營也是您快速盈利致富的優選設備。
煎餅機的發明，將人們從煙熏火燎的煎餅鏊子旁邊解放出來，隨著科技的發展和工藝的進步，煎餅機也在革新，衍生出不同種類的煎餅機。今天我們來了解一下仿手工煎餅機，了解一下手工煎餅機的質量影響因素。
煎餅機的材質非常的重要，仿手工煎餅機一般是用鋼材制造的，但是鋼材的品質也各有不同。同樣結構的仿手工煎餅機，所用鋼材材質較好，煎餅機整體更結實，使用過程中的故障率就會小，工作的效率自然就高，使用的壽命也比較長。所以在購買煎餅機時，一定要注意查看所用鋼材的好壞，這是決定煎餅機整體性能好壞的一個重要因素。玉米面的煎餅和糊子煎餅的區別玉米面的煎餅俗稱面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水攪拌成糊糊，再攤制成煎餅。
煎餅機的導熱油也是影響其質量的一個重要因素。仿手工煎餅機一般是采用導熱油進行加熱，可以準確的控制煎餅機鏊子面的溫度，烙出的煎餅比其他加熱方式的口感要好很多。高質量的導熱油可以使用5-10年，而質量低劣的導熱油只能用個三五年，導熱油的選擇是非常重要的。糊子煎餅雖然比較麻煩，但是吃起來有一股香香的玉米的味道，口感也好，從以上工藝可以看出。
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手工煎餅機可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，旋轉式煎餅機價格適中、再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。1、在生產的時候，容易出一些煎餅的渣，這些渣切記每天都要清理，不讓它們進去機器，再好的機器也不能讓這些渣進去。所以流動式設備，已經成為了市場上普遍可見的機器而且雜糧煎餅機制作的煎餅加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，它集美觀、可口鮮美、方便等各優點于一體.
山東大煎餅是現在街頭很火的小吃，蘸上密制的蘸醬讓人欲罷不能，留戀忘返，由此可見煎餅機是您創業盈利的好項目；有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。具有高優品質和良好的售后贏得眾多市場的青睞，也在全國眾多城市都有客戶使用并贏得好評.本機通過國家項目支持干凈衛生，綠色無污染.只需幾百元即可輕松購買一臺手工煎餅機在高密度人群和城市中心地帶經營也是您快速盈利致富的優選設備.
制作方法簡單：
1. 調好面糊，準備好煎餅刮板、鏟刀、勺子等煎餅工具。
2. 打開燃氣煎餅爐子開關，開大火約5分鐘將煎餅鍋面燒熱。
3. 倒小半勺面糊到旋轉式煎餅機價格鍋面上，先練習攤長條形煎餅，注意刮板的傾斜角度和用力大小，力求把煎餅攤勻攤薄。
4. 長條形煎餅如果可以攤勻攤薄了，這時就可以練習攤小圓煎餅，倒半勺面糊到煎餅鍋面上，左手逆時針輕輕轉動旋轉把手，右手握刮板順時針在雜糧煎餅機上攤煎餅，這時的練習目標是在攤勻攤薄的基礎上將煎餅攤圓。
5. 下面開始練習將煎餅攤滿整個鍋面，并且保持攤勻攤薄，依照步驟將煎餅逐漸攤滿整個鍋面。
6. 以上步驟如果練習熟練了，就可以按照手工煎餅機煎餅技術光盤中的面糊配方的比例來調制雜糧面糊進行練習，然后試著打雞蛋，加小蔥、香菜、甜面醬、辣椒醬、脆餅等做一份跟街頭小吃一樣的雜糧煎餅。
本機構造簡單、易懂，不含任何技術含量，省時省力。旋轉式煎餅機價格合理、使用靈活。具有方便快捷、省工省時、出品率高等優勢性能。更是煎餅行業中的首位。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、個體經營所使用，雜糧煎餅機干凈衛生、且占地面積小，環保無污染。燒煤煎餅機是比較普遍使用的煎餅機，成本低、效率高適合大多數農村家庭使用。
仿手工煎餅機如何烙煎餅呢
從煎餅機廠家了解到，現在煎餅機被越來越廣泛的應用，尤其是仿手工的煎餅機，更是很受百姓喜愛。那么，仿手工的煎餅機是如何烙煎餅的呢？
1、烙煎餅形式：使用仿手工煎餅機烙煎餅與傳統烙煎餅一樣，采用加厚生鐵鑄造的鏊子，這種煎餅鏊子具有耐高溫、不變形的特點，鏊子正反面都是經過車床精密加工研磨而成。
2、加熱形式：這種仿手工煎餅機采用傳統加熱方式，如：蜂窩煤加熱、燃氣等明火加熱。 用明火烙煎餅的特點是：鏊子面在火苗的作用下，溫度迅速提高，鏊子面溫度能夠時時達到煎餅所需要的溫度，并且促使煎餅面糊表面迅速凝固，使煎餅表面結構均勻、穩定，增強韌性，這樣烙出的煎餅可以用一只手托著煎餅，整個煎餅不下沉，保持一個水平面。若用電作燃料烙出的煎餅用手根本托不住，周圍會全塌下去，而且韌性差，嚼起來像棉絮，在嚼一嚼感覺像沒有熟透的面餅。下面開始練習將煎餅攤滿整個鍋面，并且保持攤勻攤薄，依照步驟將煎餅逐漸攤滿整個鍋面。
3、操作簡單：鏊子面為加厚鑄鐵鑄造，調好火，燒熱鏊子后，鏊面受熱均勻，烙出的煎餅厚薄一致，圓圓的煎餅像鏊子一樣，比純手工煎餅耐看、好吃，一人操作兩盤鏊子輕松自如。
