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發布時間：2021-07-06 14:08
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相信大家經常在很多裝修華麗的餐廳吃飯，同時很多時候，大家吃到的都是現成的飯菜，做好的菜肴。灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會出現燎煙現象。如果現在有個餐廳，裝修樸實，同時現場制作菜肴，這樣的美食，您在品嘗的時候，肯定有別樣的風味。大鍋臺加盟商就是利用大鍋臺柴火灶，現場烹飪食物，同時大家圍著大鍋臺柴火灶，濃濃的飯香圍繞著我們，吃起來更有感覺。
大鍋臺餐廳內部的設計有特色，結合了傳統的元素，感受熱鬧的氣氛，中央是磚砌的鍋臺，農家樂也會有很多的這種設計，寬大的臺面圓形的而樸實，上方頂棚上有一個獨立的吸油煙機，能夠更好的吸出油煙，也帶來了很多方便，在這里和家人朋友團聚一起，感受健康有機的農家菜，也是很不錯的。3、初涉餐飲加盟者多半干嗎的是平常類別餐飲,告急增補了行業的同質化,導致家家都毫無性格可言。
大鍋臺餐廳包間內部的設計很獨特，中央是圓形的餐桌，內置了一個灶臺，四周臺面銜接搭配，形成了一個整體，全家人在這里團聚，一同享受可口的餐點，其樂融融的氛圍也演繹出來，感受特色的農家菜，健康的菜品。
當然有的大鍋臺柴火灶內置兩個大鍋，可以一個鍋臺炒菜燉肉，另外一個鍋臺煮飯燒湯，一口菜，一口湯，十分的美味，同時也有小時候吃大鍋飯的感覺，有濃濃的家鄉味道。這樣在悶煮的時候空氣的流動會更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。我公司主要從事大鍋臺柴火灶、大灶臺的生產銷售，為客戶提供節能環保的產品，歡迎新老客戶來電咨詢、訂購我們的產品。
我們在使用柴火灶的過程中肯定會遇到各種問題，那么到底有哪些地方需要注意的呢。
1.為了方便點火，我們一般會選用比較細的木條放進柴火灶中，干的樹枝或者刨花。因為這些材料做位引燃材料適合不過了。燃料一般都是選用比較干的長條木材，太濕的木材不燒，而且煙比較多。
2.柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過程中盡量一次裝料量應控制在正好用完。
3.柴火灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，這個時候我們不能直接關掉爐門把貨逼滅。我們可以把柴火灶中的燃料桶拿出來以后再關閉風機。
4.柴火灶火力調節，這也是要注意的重點，柴火灶的火力調節的時候不能一次性太大，因為在調節過程中火力不能馬上變法，需要一定時間才能體現出來。
5.柴火灶中燃料燒完以后一定要及時把燃料桶里面的灰渣倒掉，不能長時間停留在柴火灶內。
6.柴火灶的排煙管必須連接到室外，而且應該注意風向，是順風安裝。如果逆風，煙不但抽送不出去，還容易被風吹進來。而且煙管不能對著物品，因為柴火灶煙管中還會帶著零星的火花出來，容易點燃周圍物品。
7.柴火灶使用結束后不宜馬上接觸水箱和爐口，因為水箱里面的水太熱，水溫超過90度，容易傷。
城市里面大行其道，但是在農村地區，畢竟沒有，頂多有幾個是燒煤的，但是大部分用磚塊砌造的柴火灶。那么柴火灶要如何砌造才能更為節能，產生的灰塵更少呢。
節能柴火灶類型：
在我過農村地區，各地的經濟條件，文化差異和生活習性的不同，打造出來各種不同的節能柴火灶。1.通風助燃式的柴火灶，可以自拉風灶和強制通風灶；2.燃料的不同，可以分為軟柴灶和硬柴灶；3.建造方式不同，可以分為商品化柴火灶和手工砌筑柴火灶；4. 按鍋的數目不同，可以分為多鍋灶，單鍋灶和雙鍋灶柴火灶。5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開水的優點。
現在農村柴火灶突出節能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。農村節能柴火灶的設計原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，減低灰塵的產生，讓室內污染盡量減少，投資少，結構經久耐用。其衡量標尺主要有菜點的質量、用料的優劣和烹制的難易程度，另外還包括餐館的規模和聲譽、用餐場所的設備和接待的禮儀。為了提高柴火灶的熱能利用率，減少能耗損失，以達到省柴節能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內燃燒過程中產生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達到節能的目的，1.必須使木材燃料充分燃燒；2.熱傳保溫效果好，不能讓熱能隨意流失，3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。
