輕質磚用黃糊精批發值得信賴

黃糊精廠家介紹到我國是發展中國家，生活水平還未達到大量消費專用粉的水平，加之飲食習慣所限，面包，糕點等食品大多只是作為點心而已，并不以此作為主食，另外黃糊精生成廠家介紹到具有“通用粉”或“粉”之稱的等級粉，亦能滿足我國居民主要面食品（饅頭，餃子，烙餅，面條等）的制作及食用要求，因此也就決定了專用粉生產應穩步發展。

　　黃糊精生產廠家要結合當地食品工業的發展狀況，消費群體的消費水平及飲食習慣，和當地小麥的品質情況，決定專用粉的生產品種，尤其是不太發達的邊遠地區更應如此。

酸對淀粉降解具有催化作用，分別選用不同種類的酸為催化劑，依據資料提供的濃度，討論酸對黃糊精產品粘度及色澤的影響。

 實驗中酸用量為淀粉質量的0.1%，反應溫度為180℃，反應時間60min，產品粘度及色澤變化見下表1：

 從表1可以看出，各種酸對木薯變性淀粉都有催化作用，硫酸、催化作用強于其它酸，較弱，但硫酸、催化后產品灰黑，可能是由于淀粉在水解過程中被氧化所致，醋酸和草酸催化后黃糊精產品粘度較大，由于工業鹽酸價格便宜，原料來源廣泛，本實驗選用酸為催化劑，以便于工業生產。