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發(fā)布時(shí)間：2021-06-16 05:56
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加工廚具：
包括工作臺(tái)、打荷臺(tái)、洗碗槽、不銹鋼盆臺(tái)等，這些廚具主要是用于酒店進(jìn)行洗菜、切菜、配菜、調(diào)料的工作所需求的設(shè)備。
配套廚具：
通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
消毒廚具：
包括毛巾消毒柜、餐具消毒柜，消毒廚具主要是用于幫助酒店所使用的餐具、毛巾用品得到合格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國(guó)各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來(lái)電咨詢。
燃?xì)馐届易袪t：主要用于文火（小火）煲湯，在爐具上放置容積較小的容器進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī)，一般情況下使用6、7英寸文華爐頭（燃燒器）。包括雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭煲仔爐。煲仔爐爐頭的布局采用前后兩排，非客戶強(qiáng)烈要求不要分成前后三排（靠墻的那一排不便于使用）。廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買(mǎi)或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買(mǎi)以作全盤(pán)考慮。在一些賣(mài)場(chǎng)、明檔等場(chǎng)所，可以根據(jù)使用需要將其前后爐頭擺置于兩個(gè)不同的平面上。
廚房設(shè)備煙罩的改革，由于科學(xué)技術(shù)水平的日新月異，傳統(tǒng)的廚房設(shè)備和如今的廚房設(shè)備已經(jīng)不能同日而語(yǔ)，設(shè)備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。比如廚房必備的煙罩，傳統(tǒng)的煙罩只能將廚房?jī)?nèi)的油煙排到室外，噪音極大，而排到室外的油煙嚴(yán)重污染了環(huán)境。而如今的煙罩不僅能完成將油煙從室內(nèi)清除，還能將其凈化，大大減少了周圍環(huán)境的污染。為了降低消費(fèi)者時(shí)間成本，廚房廚具設(shè)備企業(yè)應(yīng)從不斷提高自身的價(jià)值，在消費(fèi)者需要購(gòu)買(mǎi)高端、環(huán)保等功能廚具時(shí)，讓其在時(shí)間就能想到自己的品牌，進(jìn)而有效減少其查找廚具品牌的時(shí)間。
1.提前對(duì)餐具進(jìn)行正確洗刷、消毒的程序;
2.洗刷過(guò)程中對(duì)機(jī)用液和光亮劑要正確配及使用;
3.餐具實(shí)行輕拿輕放，集中管理;
4.餐具要合理存放、分類存放、分檔存放;
商用廚具驗(yàn)收合格條件如下：
1.貨物技術(shù)參數(shù)與采購(gòu)合同一致，性能指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
2.貨物設(shè)備技術(shù)資料、裝箱單、合格證等資料齊全。
3.在貨物使用期間所出現(xiàn)的問(wèn)題得到解決，并能繼續(xù)正常使用。
4.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成交貨并驗(yàn)收，并經(jīng)采購(gòu)人確認(rèn)。
