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發布時間:2021-01-18 21:07  
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真空油炸機
真空泵煎炸的簡述:營養成分、便捷、安全性、翠綠色是當今食品類生產制造發展趨勢的發展趨勢。特色美食與眾不同**性的果蔬脆片備受美、加拿大、日本國、港澳臺等比較發達**和地域大家的熱烈歡迎。中國,隨之老百姓衣食住行水準的不斷提升,大家日漸追求特色美食食品類,北京、上海市、青島市等比較發達大城市早已遭受顧客的熱情。銷售市場需要量急增,商品緊俏。(一)、真空泵超低溫煎炸脫干干躁基本原理:果蔬脆片是它以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關鍵原材料,以食品油為熱物質,選用真空泵超低溫煎炸(VF-VacuumFryer)等技術性,能在極短期內快速脫干干躁,獲得水分含量很低的蔬菜水果食品類,含油率低,脆而外焦里嫩,儲存了蔬菜水果原來的形、色、香、味,并含有礦物、化學纖維等幾種營養元素,具備低脂、低鹽等特點。(二)真空泵超低溫煎炸可用的食品類范疇:1、水果:如香蕉蘋果、彌猴桃、菠蘿蜜、冬棗、草莓苗、椰子等。2、蔬菜:如紅蘿卜、籮卜、紅薯、冬瓜、蒜頭、圓蔥、食用冬瓜、秋葵等。3、肉制品類:如牛羊肉、魚肉,蝦、雞蛋等。
加工食品類型:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類:大棗、花生等;
④水產品及畜禽肉類等。
上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。
●該機采用不銹剛材料制成,具有性能穩定、安裝使用方便等特點。
真空低溫油炸技術有利于帶動農業產業化發展,提高農產品經濟價值,實現高產農業。
產品特點
① 口感酥脆,無油膩感;
② 保持果蔬天然色澤、營養和風味;
③ 無化學添加劑,無傳統高溫油炸食品可能的致癌隱患;
④ 食用方便,可干食單亦可復水食用,似新鮮口感;
⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素,含有多種維生素和微量元素;
⑥ 保質期長達十二個月。



低溫真空油炸機香菇脆片加工設備
菌菇類食品熱量低,不僅是植物蛋白質的來源,還富含多種營養素,老人適量吃菌菇類,對預防心腦血管疾病大有好處。
香菇。香菇中的香菇素能降低有害膽固醇,對系統有良好的保護作用,還能有效防止動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜,能使纖維軟化徹底,有利于口感。香菇的作用,菌帽大于莖部。浸泡香菇的時候用20℃~35℃的溫水,做菜時候把泡發香菇的水也倒進鍋里,不會損失營養成分。
21世紀,人們對新鮮食物的接受能力很強,進口果蔬脆片進入市場的時候,消費者對于果蔬脆片來了一股熱風。那么如何制作果蔬脆片,以及果蔬脆片對身體是否有危害呢?是否會像洋快餐一樣容易發胖,這不經讓我們停下腳步思索。 進口果蔬脆片采用是高新技術,這個產品還沒有被大眾了解之前,有人發現了,便出現了果蔬脆片,而這個帶來果蔬脆片熱潮的產品就是真空油炸機。
