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發(fā)布時間:2021-09-14 11:09  
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干冰特性
干冰升華可以看見白霧二氧化碳是看不到的,其實那也不是(二氧化碳)煙,是(水)霧,二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱,使周圍空氣的溫度降的很快,空氣溫度降了,它對水蒸氣的溶解度變小,水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng),放出熱量,就變成了小液滴,就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個意思,都是小水滴,而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。即我們看到的是白霧而不是白煙。干冰比水的溫度低很多,所以相當(dāng)于將干冰加熱,干冰吸熱升華,使水的溫度降低,甚至結(jié)冰。
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干冰清洗安全嗎?
干冰是固體二氧化碳,無毒、不yi燃。因此,從整體上看,它是一種安全的清洗方法,對人體和工件無害。
但在干冰清洗過程中,干冰氣化后會形成二氧化碳。
損壞工件的主要因素是風(fēng)壓,因此易碎件應(yīng)先進(jìn)行檢測,調(diào)整適當(dāng)?shù)娘L(fēng)壓后再清洗。
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為什么說干冰清洗是業(yè)內(nèi)的一匹黑馬
污染問題
傳統(tǒng)的清洗設(shè)備都是采用化學(xué)物品進(jìn)行清洗的,在清洗的過程中清洗介質(zhì)會造成嚴(yán)重的二次污染,也就是清洗設(shè)備完畢后介質(zhì)會對環(huán)境形成污染,但是干冰清洗不會造成污染,因為二氧化碳本身是無毒無害的,在清洗工作完成以后已經(jīng)從表面升華消失了。
干冰的五大優(yōu)勢了解一下!
優(yōu)點一:干冰的體積小,質(zhì)量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一,體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。體積小、重量輕就有利于運(yùn)輸。
優(yōu)點二:更加清潔干凈。干冰不會化水,有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體,不會留下液體,這樣比用水冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。
優(yōu)點三:制冷效果更好
干冰升華時會吸收大量的熱,使周圍環(huán)境急速降溫,因此可以降低被儲藏物的溫度,起到制冷作用。
優(yōu)點四:降低氧化速度
由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大,所以干冰升華后仍可附著在食物表面,使食物與氧氣隔離,降低食物氧化速度,減緩新陳代謝的速度。
優(yōu)點五:抑制細(xì)菌滋生
食物的腐是一種緩慢的氧化,干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用,能抑制細(xì)菌的滋生與繁殖,確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮劑,效果。
