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普洱白茶為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

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生茶：普洱熟茶（生茶）是以合乎普洱茶產地自然環境標準下生長發育的云南省大葉種油茶樹茶青為原材料，經茶葉殺青、攤青、陽光干躁、蒸壓成形等加工工藝做成的茶包含散茶及普洱散茶。其質量特點為：外觀設計顏色深綠色、香味甜美長久、味道深厚回甜、湯色綠黃清澈、葉底肥大黃綠。生茶是新鮮的荼葉采收后以當然的方法陳放，未歷經渥堆發醇解決。生茶茶分較烈，刺激性。新制或陳放沒多久的生茶有明顯的苦澀味，色味茶湯顏色偏淺或黃綠。生茶貯藏時間越長香氣越醇正。

流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上。要有適度流通的空氣，但不能放于風口。另外，周圍環境不宜有異味，否則茶葉會變味。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。