嘉興羊腸衣- 東莞志通腸衣-羊腸衣價格

高品質的腸衣對香腸而言應達到以下幾點要求：

（1）好的氧氣、水汽及香味阻隔性；

（2）好的物理機械性能以滿足灌腸工藝的要求；

（3）好的肉粘性能防止水份及肉汁從肉中溢出；

（4）安全可靠的食品衛生性；

（5）耐蒸煮性能滿足香腸殺菌工藝的要求；

（6）腸衣表面光亮度及印刷效果；

（7）好的規格性能價格比。

腸衣作為香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。這種功能由腸衣的阻隔性指標所提供的，即：氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。

羊腸衣的加工方法

羊腸衣可用于灌制各種香腸，制作手術縫合線、網球、羽毛球的拍弦、琴弦等，是傳統的出口商品之一，每年為國家換取大量外匯。

原腸及其結構

宰羊時取出胃腸，羊腸衣價格，及時扯除小腸上的網油，使與小腸外層分離。然后摘下小腸，兩個腸口向下。用手輕輕捋腸，倒糞、灌l水沖洗干凈即為原腸。加工腸衣必須除去原腸壁上不需要的組織。羊的腸壁共分四層，即黏膜層、黏膜下層、肌肉層和漿膜層。黏膜層為腸壁的z內一層，由上皮組織和疏松結締組織構成，在加工腸衣時被除掉。黏膜下層稱為透明層位于黏膜層下面，嘉興羊腸衣，在刮腸時保留下來，即為腸衣。在加工腸衣時要特別注意保護，使其不受損傷。肌肉層位于黏膜下層外周，由內環外縱的平滑肌組成，加工腸衣時被除去。腸壁的z外層是漿膜層，加工腸衣時也被除掉。

膠原蛋白腸衣的優點

1.口感好、透明度好，制作工藝簡單。

2.高度透氣和透濕性。膠原蛋白腸衣具有"呼吸"能力，羊腸衣批發商，在煙熏或蒸煮過程中允許氣體水份透入同時不會導致內容物流失。由于其特殊結構，羊腸衣廠商，能充分吸入煙熏香料至香腸內，且完好保存其香味（在保質期內），由膠原蛋白腸衣包裝的產品可供油炸，并且在儲存和蒸煮過程中不會脫落。

3.熱穩定性。蛋白腸衣能在冷卻和儲存期間始終保持產品尺寸一致，不會有空間氣泡出現，從而保證產品質量。

4.彈性好。膠原蛋白腸衣有一定的彈性，可以超量填充5-7%的內容。

5.美觀性。蛋白腸衣的自然收縮能確保香腸表面平滑美觀；定量灌腸時使用蛋白腸衣，在灌腸期間能保持產品外形尺寸整齊美觀；使用有色的蛋白腸衣能提高終產品的美觀。

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