豆粕發酵工藝-聊城發酵豆粕-天德發酵料價格查詢

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   酵母是一種真核單細胞微生物，其中釀酒酵母將碳水化合物轉化為二氧化碳和酒精用于酒類生產。這四類菌丨種的特性和應用，其中芽孢桿丨菌因其兼具快速的生長能力和強大的產酶特性，被認為是發酵豆粕生產的“丨佳”選擇。

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   發酵豆粕與酶解相比風味得到極大改善，且產生大量生物活性成分，但分子量多在5000～10，飼料用發酵豆粕，000之間，屬于多肽范疇，離大豆寡肽、小肽的生理活性、易吸收性距離很大，所以成本相對也比較低。因此越來越多的學者及研究人員研究固態發酵法發酵豆粕。

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   豆粕中的大豆蛋白含量很高，在43.0%～55.0%之間，而且其中80.0%以上都是水溶性蛋白。其中賴氨酸2.5%～3.0%、色氨酸0.6%～0.7%、蛋氨酸0.5%～0.7%、胱氨酸0.5%～0.8%、胡蘿卜素0.2 mg/kg～0.4 mg/kg、硫胺素3mg/kg～6mg/kg、核黃素3mg/kg～6 mg/kg、煙酸15mg/kg～30mg/kg、膽丨堿2200 mg/kg～2 800mg/kg。

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