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對于精釀啤酒，世界各國都沒有一個明確的定義。精釀啤酒似乎成了莎士比亞筆下的哈姆雷特，在一千人眼中就有一千種模樣。

既然這樣，我們就來說說我們所理解的精釀啤酒。

博馳精釀啤酒，秉承創新與發展，遵守德國啤酒《純凈法》和美國精釀協會對精釀啤酒釀造者的要求，采用美國精釀工藝，使用的進口原料（比如美國酒花、澳大利亞AB公司酵母），不會為了降低成本而使用任何的替代品。國內精釀啤酒企業數量快速增長，且主要分布在河南、內蒙、山東等地。在此基礎之上，求新求變，力爭做出的每一款啤酒都有自己的linghun，不但刺激你的味蕾，更能直達心靈，給你不一樣的飲酒體驗！

什么是精釀啤酒，精釀啤酒原料，精釀啤酒設備

近幾年，很多品牌多品種的啤酒進入了中國市場，有一種啤酒酒體不是清亮透明的，呈渾濁朦朧的狀態，聞起來有

果香或其他香味。這種啤酒被稱為精釀啤酒。

具體什么是精釀啤酒呢？沒有具體的定義，可以用以下兩個標準來判定：

一、原料的要求，只能用四種原料，水，麥芽，酒花，酵母。不能添加其他輔料，不能使用添加劑?，F代的工業啤酒多數都用輔料，大米、淀粉等，使用輔料的啤酒必須要使用添加劑。無論是進口啤酒還是國產啤酒都一樣。

二、是精釀啤酒產量小。產量小是指美每批次的產量。普通的工業啤酒，每批次發酵啤酒的產量能達到600噸，而精釀啤酒每批次的產量達到五、六十噸就是高產量了。所以精釀啤酒屬于精工細作的產品。

由于精釀啤酒采用全麥芽生產，無添加劑，飲用更健康，精釀啤酒本身所具有的果香味，巧克力味，都說由原料或酵母發酵產生的，所以放心飲用。

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手工精釀啤酒的前店后廠模式則不然，因為不需要包裝、運輸銷售，而是在發酵罐里直接打出來飲用，從而使得絕大多數營養物質和啤酒風味物質直接展現在消費者面前，讓消費者品嘗到只有釀酒師才能喝到的發酵罐里的原漿啤酒。隨著中國經濟持續的增長，人均可支配收入不斷增加，對個性化產品需求也會不斷提高。

手工精釀啤酒對于原材料的要求比較高，原料配比一般采用進口麥芽，不添加輔料、大米、淀粉等，糖化的時候注重麥芽汁質量，對酒花的選擇比較廣泛，添加酒花的方法和時間根據不同品種，以及釀酒師對酒的理解不同而風格各異，設備小、用量少，在這兩個主要的原材料上，不同的釀酒師有不同的用法。中國精釀啤酒市場發展空間精釀啤酒是相較工業化大眾啤酒而言，產量較小，并采用傳統加工工藝生產的，有獨特風味的小眾啤酒。

總之，手工精釀啤酒的釀造工藝比較多樣化，著眼于產品質量和風格。手工精釀啤酒生產的靈活性，釀酒師的創造力、釀造個性、品質化的品種可滿足不同消費者需求。因此，其發展前景十分可觀。

麥芽、酵母、水和啤酒花，是構成一瓶真正啤酒的四要素。麥芽提供發酵必須的糖分，酵母催化糖分變成酒精并發展出部分香氣，水提供變化產生的環境，而啤酒花則負責讓啤酒帶上不同的迷人香氣和微微苦度，同時還在保質防腐方面做出貢獻。

對于任何一個喜歡啤酒并且對其稍有了解的人來說，上面的那些知識并不算什么艱深的話題，有些擅長家釀啤酒的人甚至還對每一種原料可能產生的變化過程都了如指掌。但如果我們想要追根溯源，將問題設置為“啤酒花原始的模樣是如何的”，或許并不一定有人能答得上來。AdjunctLager是國際上對于我們口中的“工業啤酒”一個明確的定義，Adjunct并沒有工業的意思，而是助劑、添加劑的意思，工業啤酒的一個重要特點就是原料中添加了麥芽替代物大米、玉米、淀粉等。