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酒精度的高低會受到麥芽汁濃度的影響

一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數成正比，麥芽汁的濃度越高，酒精度也會越高。所以，根據麥芽汁濃度的高低，我們可以將啤酒劃分為以下 3 類：

低濃度啤酒：麥芽汁濃度為 6-8°P，酒精度也是低的，一般是 2% ABV。這種啤酒口感非常清淡，適合作為夏季的清涼飲品飲用。缺點是穩定性差，保質期短。

中濃度啤酒：麥芽汁濃度為 10-12°P，酒精度在 3.5% ABV 左右。在國內，12°P 的啤酒是常見的。

高濃度啤酒：麥芽汁濃度為 14-20°P，酒精度在大約在 5-9% ABV 范圍內。國際上公認 12°P 以上為好啤酒，這種啤酒的穩定性好，保質期長，苦味也比較重。

精釀啤酒當很多啤酒大品牌都在將產品變得越來越清淡時，精釀啤酒業卻忙著向另一個方向飛奔。這種添加了大量啤酒花，酒精度和苦澀度都極高的啤酒，正被越來越多人推崇。美國、英國、德國等傳統啤酒大國是這樣，連中國、日本這樣的也出現了這個苗頭。對的,我還記得以前大學里與同學拼酒，上班后與同事把酒言歡的情景,-般兩三瓶下肚，話就會多起來,氣氛也會暖起來。 隨著潮流趨勢，“精釀啤酒”開始逐漸占據人們的視野，發展勢頭迅猛。而“精釀啤酒”到底是什么？ 有人說，當你喝下一杯酒后，愿意再來一杯，去聞它，去品它，就叫精釀啤酒； 有人說，不加大米玉米等輔料，用傳統方法釀造的，就叫精釀啤酒； 有人說，小型酒廠產的就叫精釀啤酒； 還有人說，只要好聞好喝口感好，管它哪里產的，就是精釀啤酒，或者，不是嗎？ 精釀啤酒中包含四種主要原料：麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。 *精釀中的精釀啤酒 *歐洲進口麥芽（不添加任何替代物）、啤酒花采用美國本土多種酒花搭配、更具獨特香氣 *精心釀造、發酵時間長 *麥芽度15(普通酒為8-10）、酒精度6（普通酒為3-5） *包裝采用獨特的6瓶盒裝、一改傳統的箱裝

精釀啤酒有哪些營養

自釀啤酒采用傳統的釀造工藝，天然的原料，所以釀造出來的啤酒有著復雜變幻的口感，不同于工業啤酒追求大批量生產，因此縮短了釀造時間、寡淡無味、缺乏香氣，精釀啤酒的口味醇厚飽滿，麥香更為突出。由于各個地區的水質不同，各地方的水源由于所含的礦物質不同而呈現出不同的軟硬度。不僅如此，自釀啤酒還具有很高的營養價值，含有人體所需的多種氨基酸，維生素等。

相關研究表明，自釀啤酒中約含有17種氨基酸，精釀啤酒設備氨基酸不僅能給人體提供用于合成蛋白質的重要原料，而且能促進生長，調節新陳代謝、維持生命等。若缺乏氨基酸，會出現缺乏活力、低等癥狀。

自釀啤酒中含有豐富的B族維生素，同時還有維生素A、維生素D、維生素E等等。自釀啤酒富含維生素B1和維生素B2，其對于保護和效果顯著，提高眼睛代謝功能，消除自由基，使得眼睛更加舒服透亮。

自釀啤酒中含有足量的有機酸，能在你精神感到不濟時，為你有效提神。自釀啤酒設備適量的飲用精釀啤酒，能幫你緩解緊張情緒，并促進肌肉放松，能有效引起胃酸分泌、加快胃排空。

啤酒能防止心腦血管疾病，維護心臟將康；促進血液循環；益腦等輔助健康的功能，減少骨質疏松的風險；消除肌肉疲勞等等。

為什么要在啤酒里加啤酒花二

3.有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。蛋白質溶解較高，浸出率也較高，浸出率的提高不意味著碳水化合物（淀粉）溶解得好，而是各種酶類與蛋白、碳水化合物協調作用的結果。 　　4.啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行的原因。