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單工位盒式氣調(diào)包裝機

包裝材料是食品保鮮的一道防線，很多時候也是一道防線，因此根據(jù)產(chǎn)品選擇包裝材料的類型是至關重要的。

       不同的產(chǎn)品選擇不同的包裝材料，不可能有一種材料能滿足所有食品的保鮮包裝需求。比如，水果和蔬菜的氣調(diào)保鮮包裝材料需要選擇高透材料，并且材料要根據(jù)不同的果蔬在不同環(huán)境的呼吸速率選擇不同的高透材料。使得包裝好的果蔬產(chǎn)品在包裝內(nèi)處于半休眠狀態(tài)，果蔬呼出的二氧化碳通過高透材料溢出空氣，同時空氣中的氧氣透過高透材料滲透進包裝內(nèi)，這樣包裝內(nèi)的果蔬會處于微弱呼吸的半休眠狀態(tài)，從而極大延長保鮮期。【3】架體：整機使用SUS304L板框架，不易變形、使用更牢靠。故其復雜性是肉類包裝的10倍之多；肉類氣調(diào)包裝需要選擇高阻隔性的材料，保證充入包裝的氣體不會通

冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；

抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；

充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。

復合氣調(diào)保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎上發(fā)展起來的全新的保鮮技術，對包裝環(huán)境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，因而復合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份，保證了食品的原汁、原味、原貌。

氣調(diào)包裝國外又稱MAP或CAP、國內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2 N2或CO2 N2 O2（即MAP）。氣調(diào)包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。

我國已研究成功利用納米技術催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級，實現(xiàn)催化分子與CO2聚合，使每克催化劑催化130克左右的CO2，合成含42%CO2的新包裝材料。其作為降解性優(yōu)異的環(huán)保材料，應用前景廣闊。

真空氣調(diào)包裝機是一種新型食品保鮮技術，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。 全自動盒式氣調(diào)包裝機 采用真空置換的方式對產(chǎn)品進行充氣保鮮包裝，即在全密封的狀態(tài)下，利用真空泵抽盡容器內(nèi)的空氣，然后沖入適合食品延期保鮮的混合氣體，當容器內(nèi)外的壓力相等時封口。這種包裝的容器內(nèi)含氧量低，從而有限的解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝由于含氧量高保鮮效果不佳的問題，廣泛應用于肉、禽、魚以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點等烘烤食品的包裝。在常溫20℃—25℃下保鮮5—12天，經(jīng)85℃—90℃調(diào)理殺菌后常溫下保鮮30天左右，在0℃—4℃冷藏溫度下保鮮60—90天。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較長的保鮮期。