汕頭九陽(yáng)智能炒菜機(jī)j6規(guī)格齊全 鉅兆電磁爐廠家

商用炒菜機(jī)器人不可貌相，盡管方頭方腦，樣子普通，但卻是相當(dāng)智能，在這里，它是大廚，人類是為它打下手的“小工”。操作人員在微電腦上百個(gè)菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照炒菜機(jī)器人的全自動(dòng)拋炒過程，2.5分鐘，香噴噴的一份炒菜就出鍋了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時(shí)吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個(gè)菜，讓人們很羨慕！

炒菜機(jī)器人，首先要將復(fù)雜的中國(guó)菜烹飪工藝與動(dòng)作進(jìn)行分解與定義，并用機(jī)器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語(yǔ)言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國(guó)烹飪的核心工藝與核心動(dòng)作； 之后設(shè)計(jì)機(jī)器人運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，包括鍋具動(dòng)作機(jī)構(gòu)、送料機(jī)構(gòu)、火控機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)等；研制出的機(jī)器人掌握中國(guó)烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地晃鍋、顛勺、劃散、傾倒，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機(jī)器人控制程序中，還融入中國(guó)烹飪大師的配方與經(jīng)驗(yàn)。機(jī)器人自動(dòng)炒菜機(jī)實(shí)現(xiàn)了炒菜過程的自動(dòng)化。

深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司專業(yè)生產(chǎn)商用電磁爐12周年，為國(guó)內(nèi)行業(yè)內(nèi)首批研發(fā)商用電磁爐的高科技骨干企業(yè)，擁有國(guó)內(nèi)為先進(jìn)的商用電磁爐開發(fā)環(huán)境和生產(chǎn)平臺(tái)，鉅兆商用電磁爐從公司的研發(fā)理念、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、銷售配送、倉(cāng)儲(chǔ)和售后服務(wù)方面一直著行業(yè)的的發(fā)展，是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。鉅兆的產(chǎn)品一直是行業(yè)內(nèi)的樣板，同時(shí)鉅兆電磁爐也廣泛應(yīng)用于黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、賓館酒店、商場(chǎng)食市、輪船火車、野戰(zhàn)廚房等領(lǐng)域，專業(yè)打造適合環(huán)保、節(jié)能和適用性高的商用電磁爐產(chǎn)品。

 

鉅兆智能全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識(shí)；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

鉅兆炒菜機(jī)器人——節(jié)能

鉅兆炒菜機(jī)器人加熱方式是采用先進(jìn)的半/全橋技術(shù)電磁感應(yīng)加熱方案，熱效率達(dá)到93%以上。而傳統(tǒng)的明火加熱方式以柴、煤、燃?xì)狻⑷加偷葹槿剂希捎孟燃訜嵛矬w的外部，熱量由外向內(nèi)傳遞的加熱方式，熱能利用率不超過35%；即便采用改進(jìn)的電熱管、電熱板、發(fā)熱絲等，所得到的熱能利用率也不會(huì)超過50%。由以上數(shù)據(jù)可以看出采用智械電磁食品機(jī)械，能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。同時(shí)，鉅兆炒菜機(jī)器人獨(dú)立性很強(qiáng)，當(dāng)生產(chǎn)車間不需要所有的設(shè)備都工作時(shí)，每臺(tái)設(shè)備都可以單獨(dú)實(shí)現(xiàn)加熱、攪拌、炒制功能，避免了采用鍋爐式加熱的浪費(fèi)。