德興奶茶冷飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)放心可靠“本信息長(zhǎng)期有效”

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享廣東特色美食小吃

云吞面

云吞面起源于廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今云吞面依然甚得人心。據(jù)說(shuō)，此食品在唐宋時(shí)即已傳入廣東，又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉，面條勁道，云吞鮮美。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享糟缽頭，始于清代嘉慶年間。相傳這個(gè)菜是上海嘉定一個(gè)農(nóng)家婦女所創(chuàng)。用的也只是些平時(shí)不登大雅之堂的下腳料。做法也很簡(jiǎn)單，將豬舌頭，豬肺，豬肚，豬大腸，豬腳爪等改刀成小塊，入水氽熟后，放入缽頭內(nèi)，再放入白高湯，料酒，蔥姜，香糟鹵，用泥土封住缽口，大火燒沸，再小火慢燉上半小時(shí)就能開(kāi)缽了，吃前再撒上青蒜葉，淋上一勺糟鹵。這菜吃起來(lái)，糟香撲鼻，用的盡管都是些下水，但沒(méi)有一點(diǎn)肉腥味，一經(jīng)推出后，就深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。該菜色乳白，有香糟味。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享馬蹄燒餅品質(zhì)優(yōu)良，特點(diǎn)突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內(nèi)嫩，酥香兼?zhèn)洌銡馑囊妫⑽丁⑿尉慵选＞哂薪瓜恪⑶逑恪⒅ヂ橄闳愕莫?dú)特風(fēng)味。馬蹄燒餅制作講究，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又易于儲(chǔ)放，攜帶方便。真是居家旅行的好伴侶啊。