吉林立式烤鴨爐-質誠燒烤設備正確選擇-立式烤鴨爐加工

生吃魚蝦的做法，有著悠久的歷史和傳統(tǒng)，對吃海鮮講究一個“鮮”字，什么時候的海鮮鮮？當然是活蹦亂跳的時候，立式烤鴨爐廠家，經過調料和私房配方鹵制，立式烤鴨爐定做，肥美嫩滑晶瑩剔透，怎一個“鮮”字了得！

對于“辣鹵海鮮”，一般是把海鮮清蒸或者簡單焯水后，用自制的辣鹵汁入味一段時間，然后出爐。海鮮一定要新鮮！

另一重頭戲在辣鹵汁上，這一鍋看似簡單的辣鹵汁，每天都要花上2小時熬制。

每一種海鮮需要鹵制的時間不同，比如花螺需要8分鐘、皮皮蝦需要12分鐘、小魷魚需要16分鐘......

烤羊肉串（黑龍江）

配方：羊肉500克、鹽3克、味素5克、雞蛋1個、蔥、姜各5克、十三香5克、松肉粉10克、料油15克、料酒5克、辣椒面、孜然粉、芝麻面。

做法：

1、將羊肉切成小塊置于容器內，吉林立式烤鴨爐，放入鹽、味素、雞蛋、蔥姜末、十三香、松肉粉、料油（一半）、料酒腌制分鐘。

2、將肉塊用竹釬穿孔機成串置于烤爐上翻烤，烤制過程可視肉串干程度刷些飄香油。

3、三分鐘，將好時撒些辣椒粉及孜然粉和芝麻面，即可食用。

特點：色、香、味俱全，風味無比。

加入生炭后再放羊肉：

其實做好羊排、羊腿重要的不是腌料，而是火候。在烤制羊排、羊腿時，如果火過大容易外表上色，但是內不熟；火小了羊肉就會發(fā)白，羊肉熟了但外表不美觀，而且羊肉水分流失太多，影響口感。那么怎么掌握這個火候呢？首先是放入木炭在掛爐內，待木炭燃燒旺時，再加入生木炭，當生木炭被點燃，處于一種似燒似不燒的狀態(tài)時，放入羊排、羊腿烤制，羊腿肉質厚，大概烤25分鐘；羊排肉比較薄，烤20分鐘。選擇這個時候放入羊排羊腿其實是有講究的，因為此時爐內的溫度已經有了，而加入的木炭將原來的旺火壓了一下，立式烤鴨爐加工，火慢慢往上走，不論是溫度還是火的走向，都是剛好放入羊排、羊腿的好時機。

吉林立式烤鴨爐-質誠燒烤設備正確選擇-立式烤鴨爐加工由衛(wèi)輝市質誠燒烤設備門市部提供。衛(wèi)輝市質誠燒烤設備門市部在電焊設備與器材這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，質誠燒烤設備一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)**。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯系人：楊經理。