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適時開料給雛雞一次投料稱為開料。開料時間應適當推遲，較適宜時間應在雞出殼后24～36h。也可根據雛雞健康狀況和外界氣溫情況來定，一般有85%的雛雞具有食欲時為好。4、公雞的飼養管理：為了減少公雞打斗，將公雞按1∶20的比例投放到母雞群中。開料太早，容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞，導致育雛率降低及均勻度差的弊端。開料時較好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應撒在尼龍布或硬紙板等物品上使雛雞容易吃到。投料應盡量做到少投勤添，以刺激雛雞食欲，同時減少飼料浪費。

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飼料是影響肉質的重要因素。土雞育雛期應飼喂易消化、營養的雛雞全價飼料。長期以來低程度的選育和粗放的飼養管理使土雞形成了疾病少、耐粗飼的一個特點，再加上土雞大多數采用的是“四園”（果園、桑園、茶園、竹園）散養，環境遠離污染，利于防病。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價料2個百分點，并做到少量多餐，以促使雛雞生長發育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農副產品、土雜糧，以改善肉質、降低飼料成本，一般僅晚歸后補喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加湖南土雞苗配合飼料喂量，限制放牧進行適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工合成色素、化學合成的非營養添加劑及藥等，應加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質以改變肉色、改善肉質和增加鮮味。

抗病能力差：由于雞解剖學上的特點，決定了雞只的抗病力差。尤其是雞的臟與很多的胸腹氣囊相連，這些氣囊充斥于雞體內各個部位，甚至進入骨腔中，所以雞的傳播病由呼吸道傳播的多，且傳播速度快，發病嚴重，滅亡率高。不死也嚴重影響產蛋。