烏魯木齊全自動(dòng)馕坑烤爐定制的行業(yè)須知 熾焰廚房馕坑定制

全自動(dòng)馕坑烤爐定制

馕坑燒烤爐就如同新疆的烤馕的馕坑一般，可以讓羊肉四面均衡受熱，而不須像明爐炭火烤羊肉串那樣，正反面來(lái)回翻動(dòng)，羊肉也不會(huì)粘上炭灰。這種方法烤出來(lái)的羊肉，味道更加香濃肥嫩、更加有嚼頭.將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、、胡椒粉、孜然、鹽、面粉等十幾種調(diào)料和香料混合拌成糊狀，并均勻地涂抹在肉塊上，腌制一個(gè)小時(shí)，然后將涂抹好的肉塊串起來(lái)，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時(shí)左右即熟。

本實(shí)用新型的目的通過(guò)以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種便攜式馕坑爐，包括下爐體、中爐體、上爐體、加熱爐膛和爐蓋，加熱爐膛置于下爐體內(nèi)部凸臺(tái)上，中爐體置于下爐體上部，上爐體置于中爐體上部，爐蓋蓋在上爐體頂部；所述下爐體、中爐體、上爐體、爐蓋依次自下而上可拆卸連接；所述下爐體為半球形，底部向內(nèi)弧形折起形成弧形鍋底，所述弧形鍋底部中心部分向上隆起形成圓形凸臺(tái)，所述凸臺(tái)中心開有圓孔，下爐體底部均勻連接有不少于3個(gè)支腿；

一種新型馕坑爐，包括爐體、鉸接于爐體邊部的一對(duì)烤馕板；所述爐體包括筒狀的爐筒，所述爐筒的外圓面布置有加熱的電熱管；所述爐筒上端設(shè)有與爐筒上端相通的上爐盤，爐筒下端設(shè)有下爐盤，下爐盤表面設(shè)有一圈環(huán)繞爐筒的集油槽，上爐盤與下爐盤之間固定有一對(duì)與爐筒平行的固定柱；兩個(gè)所述烤馕板相對(duì)布置并穿套在所述爐筒的外圓面，兩個(gè)烤馕板的兩個(gè)相對(duì)的端部均與靠近該端的固定柱鉸接連接，使烤馕板可繞該固定柱相開。

馕坑烤爐多為維吾爾族烤馕設(shè)備。"馕"，是維吾爾語(yǔ)，意思就是烤面餅，一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米左右，肚大口小，形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火，通常是夯土結(jié)構(gòu)，馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺(tái)，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。現(xiàn)有的原有的馕坑烤爐大多采用木炭作為熱源，污染環(huán)境不衛(wèi)生，原有的馕坑烤爐都是采用毛刷蘸鹽水，往烤爐內(nèi)壁上刷鹽水，然后再將馕貼在烤爐壁上進(jìn)行烤制，然而當(dāng)爐內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，人的手無(wú)法伸入烤爐內(nèi)部，傳統(tǒng)馕坑烤爐的內(nèi)膽設(shè)計(jì)大多為直筒狀設(shè)計(jì)，不利于熱循環(huán)，現(xiàn)在急需一種新型環(huán)保馕坑烤爐來(lái)解決上述出現(xiàn)的問(wèn)題。