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真空滾揉機知識

滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。可以增強保水性，增加出品率；我公司從事肉制品設備研發十多年，生產的真空滾揉機槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，具有以下優勢和功能：1。可以改善產品的內部結構,節能。主要特點：滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化的因素，同時控制低溫也是很必要地。大肉塊不銹鋼真空滾揉機廠家地址,大肉塊不銹鋼真空滾揉機廠家地址

真空滾揉機配置

真空滾揉機采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。

所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。大肉塊不銹鋼真空滾揉機廠家地址,大肉塊不銹鋼真空滾揉機廠家地址

真空滾揉機怎么使用效果好

由于旋轉是連續的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機會。這樣, 可使原來僵硬的肉塊軟化 、 肌肉組織松弛、 鹽水容易滲透和擴散、 肉發色均勻、 同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓, 可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質, 一經加熱 ,此部分蛋白質先凝固, 阻止里面的汁液外滲 、 流失, 從而提高了制品的保水性 , 保持了肉質鮮嫩 ,同時也提高了出品率 。真空滾筒和滾筒制造商設計合理，連接緊湊，噪音低，性能高，使用壽命長。大肉塊不銹鋼真空滾揉機廠家地址