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發(fā)布時(shí)間：2021-10-03 17:04
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半成品菜主要的消費(fèi)群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市場買菜不光累，而且炒一個(gè)菜要準(zhǔn)備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首先的選擇。
半成品菜不用洗菜切菜，非常節(jié)省時(shí)間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學(xué)到不少配菜知識。
凈菜的操作要點(diǎn)
1、蔬菜采收的總原則是及時(shí)而不損，達(dá)到保證質(zhì)量減少損耗的目的，不同蔬菜，采收的成熟度，時(shí)間和方法不同視具體情況而定。2、根據(jù)堅(jiān)實(shí)度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、成熟度、新鮮度，以及病蟲感i染和機(jī)械損傷等各方面對蔬菜進(jìn)行分級，通常分極的級別有特i級、一級、二級和三級，凈菜加工原料，應(yīng)選擇特i級和一級品。3、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。新特優(yōu)品種達(dá)二十余種，有引進(jìn)的以色列的圣女果、彩椒，保加利亞的青椒，墨西哥的紫甘藍(lán)，美國的西芹等。
下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡單
脆肚尖
【烹飪指南】爆炒肚尖
【原 料】脆肚尖、香菜、紅尖椒紅油、香油
1、紅尖椒切圈，香菜切段備用，肚尖入油6成熱，過油；
2、鍋留油加熱，下入紅椒圈，調(diào)味、倒入肚尖翻炒、撒上香菜段、淋少量紅油、香油勾薄芡即可
現(xiàn)在下班回到家不知道吃什么的時(shí)候，是不是覺得有菜可以吃了，還簡單，方便，好下飯，只需十幾分鐘，就可炒制出幾道美味可口的菜肴了，還有多種菜色可選擇，真的太貼切了。
