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發(fā)布時(shí)間:2021-10-22 01:04  
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氣相色譜法能夠準(zhǔn)確、靈敏地進(jìn)行快速定性與定量分析,在食品安全檢測中廣泛的應(yīng)用于食品添加劑、獸藥等的檢測。薄層色譜法(thin-layer chromatography)是20 世紀(jì)30年代發(fā)展起來的一種分離和分析方法。儀器操作簡單、方便、應(yīng)用廣泛,但靈敏度不高。薄層色譜廣泛的應(yīng)用于食品添加劑等方面,在定性、半定量以及定量分析中發(fā)揮著重要作用。質(zhì)譜分析是一種測量離子荷質(zhì)比的分析法,質(zhì)譜作為理想的色譜檢測器,不僅特異,而且具有極高的檢測靈敏度。色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合了兩者的優(yōu)點(diǎn),成為分析化學(xué)的研究熱點(diǎn)。其中,氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)與液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)(LC-MS)應(yīng)用廣泛,前者用于有機(jī)物的定性定量分析,后者通常用于極性較大,熱穩(wěn)定性強(qiáng)、難揮發(fā)的樣品分析。
光譜技術(shù)食品安全檢測光譜分析法是利用物質(zhì)發(fā)射、吸收電磁輻射以及物質(zhì)與電磁輻射的相互作用而建立起來的一種方法,通過輻射能與物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)之間的內(nèi)在聯(lián)系及表現(xiàn)形式,以光譜測量為基礎(chǔ)形成的方法。光譜分析是一種無損的快速檢測技術(shù),分析成本低。其中,拉曼光譜、紅外光譜、近紅外光譜以及熒光光譜等在食品安全檢測中應(yīng)用較為廣泛。更多食品檢測分析知識,歡迎來電咨詢。