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火燒冰淇淋

      原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰塊

　　制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰塊為適）。最早開始制造出今天這樣冰晶小而柔軟的產(chǎn)品，是從1774年法國(guó)路易國(guó)王的御用廚師開始的。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長(zhǎng)盆一只，居中墊蛋糕一片，把其余蛋糕包緊冰塊，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。

　　操作關(guān)鍵：長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，操作速度要快，不然易使冰塊溶化。

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?芒果脆筒冰淇淋~

芒果脆筒冰淇淋

材料：

大芒果1個(gè)、鮮奶油300克、蛋黃4個(gè)、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、檸檬半個(gè)、綿白糖40克

作法：

1、將蛋黃放入一個(gè)較大、又可直接在火上加熱的容器里，在蛋黃里加入白糖攪拌使糖溶化，篩入玉米淀粉后攪拌均勻。

2、把牛奶煮開，一點(diǎn)點(diǎn)徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊別不停攪拌，攪拌均勻。倒牛奶一定要慢，一點(diǎn)點(diǎn)倒，不然蛋糊很可能變蛋花湯哦。

3、用小火煮2分鐘左右,要一邊煮一邊畫圈攪拌,煮到很濃稠的狀態(tài)即可熄火。煮好后放置一邊降溫。

4、趁蛋糊降溫的時(shí)間，將鮮奶油隔冰水用打蛋器打至原體積的2倍。

5、把芒果去皮切塊放入攪拌機(jī)，擠入半個(gè)檸檬的汁，一起攪打成果泥。

6、把打發(fā)好的鮮奶油倒入降溫后的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

7、倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3小時(shí)后。每隔半小時(shí)拿出攪拌一次，使其沒有冰渣，攪拌2、3次即可。吃時(shí)盛入在提前準(zhǔn)備好的脆筒中，美味的芒果脆筒冰淇淋就做好了~

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三餐臨近不要吃脆筒冰淇凌

      家里有小孩子的要注意啦！很多小朋友在吃正餐時(shí)往往喜歡吃一些小零食，尤其在天氣比較燥熱時(shí)，更是喜歡吃一些涼品，比如脆筒冰淇凌一類，作為家長(zhǎng)千萬要注意啦！別以為是對(duì)孩子好，這樣對(duì)孩子的傷害是很大的。

      飯前一支雪糕，會(huì)造成主食攝入減少或者根本沒有食欲。受涼后的腸胃滅菌功能減弱，如果進(jìn)食，更易受到食物中的細(xì)菌侵害。

       飯后一支雪糕，胃部收縮，減少胃酸分泌，會(huì)造成不好消化，嚴(yán)重的還會(huì)造成腸痙攣等嚴(yán)重的腸胃?jìng)Α?

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