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玉米原始水分大，成熟度不均勻。玉米在我國主要產區北方，收獲時天氣已冷，加之玉米果穗處有苞葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，所以玉米的原始水分一般較高。新收獲的玉米水分在華北地區一般為15-20%，在東北和內蒙地區一般為20-30%。玉米的成熟度往往不很均勻，這是由于同一果穗的頂部與基部授粉時間不同，致使頂部籽粒成熟度不夠。成熟度不均勻的玉米，不利于安全儲藏。

玉米的胚大，呼吸旺盛。玉米的胚幾乎占玉米籽粒總體積的1/3，占籽粒重量的10%~12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白質和較多的可溶性糖，所以吸濕性強，呼吸旺盛。據試驗，正常玉米的呼吸強度要比正常小麥的呼吸強度大8~11倍。玉米的吸收和散發水分主要通過胚部進行。

普通家庭平常在家做飯，所需要的食材包括谷物、肉類、海鮮、蔬菜、蛋奶制品、油脂、加工食品、飲品以及調味品。缺少這些，就是“巧婦難為無米之炊”了。

一、谷物類糧食

谷物類糧食，如大米、白面粉、玉米面、小米、黃豆、鷹嘴豆、眉豆、紅豆、黑豆、豌豆、大麥粒等谷物。買回來后，好先干燥處理后，分放在密封袋中，低溫干燥的地方，可以保存較長時間。豆類可以放在帶蓋玻璃瓶中，好放有干燥劑，這樣可以保存一年以上。

糧庫糧庫門窗窗是家居日用品，也是耐用品，如果平時保養不善或者疏于清理，其使用年限會大打折扣。而換一套糧庫糧庫門窗窗，除去花費大量資金外、還得費耗不少的時間、精力。因此，必要的糧庫糧庫門窗窗維護保養還是要知道的。糧庫糧庫門窗窗保養知多少？在日常打開關閉的時候，一定要注意輕開輕推，在此過程中如果遇到不順暢，就要及時檢查軌道部件是否有變形或者有一些顆粒垃圾阻礙，切忌用蠻力。