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發布時間:2021-03-22 21:33  
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快餐領域不斷開拓創新,發展空間繼續延伸拓展。從我國快餐業的發展看,快餐需求走向多樣化,快餐企業經營空間不斷拓寬,外延日趨擴大:(1)快餐連鎖店持續發展,店態風格更加豐富,連鎖經營穩步推進;(2)團體供餐異軍突起,專業公司不斷發展壯大,成為市場新的亮點;(3)各地早餐工程紛紛啟動,一批快餐連鎖企業擔當主力,迅速崛起;(4)送餐和外賣發展勢頭強勁,市場需求不斷增強,前景廣闊;5.負責廚房菜單的制定,并負責成本控制,根據本部門成本標準制定生產任務,嚴格控制進貨、采購計劃和要求,并填寫和簽署采購單。(5)快餐食品加工發展速度加快,積極開拓面向家庭的需求服務,受到歡迎;(6)快餐的休閑、便餐色彩有所強化,企業開拓創新與延伸經營力度加強,顯示出我國快餐業發展的生機與活力。
名洋快餐外送服務部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業,主要從事企業團膳配送、食堂外包等服務。歡迎新老客戶來電咨詢!
經營領域(1)蔬菜糧油配送(2)學校食堂承包(3)工廠食堂管理(4)企業食堂承包(5)員工飲食服務(6)醫院飯堂承包(7)機關食堂承包
承包優勢:選擇優i秀的食堂承包商和專業的飲食管理團隊,具有如下優勢:優勢一:專業的服務團隊優勢二:人性化的貼身服務優勢三:科學規范的管理體系優勢四:統一采購統一配送的大規模和統一管理方式。
固定就餐固定就餐方式,一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐i費等)的條件下產生的,此方式的優點是便于統計以及結算等管理,更便于食堂統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。 合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知食堂,并雙方簽字留存;(2)團體供餐異軍突起,專業公司不斷發展壯大,成為市場新的亮點。作為結算憑證之一。
食堂管理1. 全i面負責協調食堂的管理,及各項協調工作。2.在上班時間,飯堂主管應深入現場跟蹤,細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正;連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、服務優勢、品牌優勢,有著極強的競爭能力,也應該是我國餐飲業經營模式的主要發展方向。掌握好開餐時間,保證不誤餐;開餐時,關注分餐情況,并處理好工廠員工反應的問題;堅決杜絕現場主管,上班時間坐在倉庫內閑待、不認真監督現場工作。3. 負責制定部門員工的工作職責,對員工進行考核和評估,根據其工作實際提出獎懲意見,監督和協調各班組之間的工作。4. 根據本部門廚師的技術水平和特長,提出崗位人員的安排和調動方面的建議。5. 負責廚房菜單的制定,并負責成本控制,根據本部門成本標準制定生產任務,嚴格控制進貨、采購計劃和要求,并填寫和簽署采購單。6. 負責與駐廠負責飯堂工作人員溝通,認真了解廠方員工對飯堂膳食和衛生服務的意見,正確處理各種不可避免的事件,發現嚴重問題時應向上級匯報。7. 負責監督實施食堂財務、人事、采購各項規定。8.負責制訂廚房各人員的具體作息時間。9.負責食堂驗收所到廠的食品原料質量與數量。10.完成上級交給的其它任務。