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發布時間:2021-03-20 17:47  
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秦鎮米皮歷史久遠,源于秦始皇時期,為當時的皇家貢品。因產于西安市戶縣秦鎮而得名,故叫“秦鎮米皮”是關中地區久負盛名的傳統特色小吃。而且涼皮加盟費并不是遙不可及的,她就是那種我們可以天天享用的家常便飯,如同上班,不見得風光,卻有天天要辦的事情。在陜西歷史里有“秦鎮米皮繞長安”的美譽,形容其受歡迎的的程度,和肉夾饃搭配食用,被譽為“關中套餐” “陜西套餐” “ 三秦套餐”。
趙家臘汁肉的米皮制作工藝嚴謹而講究,從選米、碾米到和漿、鍋蒸都由經驗豐富的匠人純手工制作,將傳統手感“筋 、光、 薄 、細 、軟 、香”發揮到了極限,色澤光亮、味道鮮美、讓人入口難忘。名列趙家臘汁肉“鎮店三寶”

開之前要充分了解周邊的消費水平,定價要合理。關于前期的宣傳,特別是開大點的店,或者小吃店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳,是發動自己的員工去宣傳,就沒必要上報紙或者電視拉!
關于用人:這就是給個位老板和準老板們的建議了,堅持優點疑人不用,用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個人!趙家每個人有自己的小夢想,這個夢想與每一位正直的公民的夢想是一致的,就是讓自己的生活越來越好。

對于選擇餐飲行業作為自己的創業之路開端的投資人來說,選擇小吃項目加盟不僅穩妥而且經營起來也相對比較容易。小吃投資品牌有很多,趙老廚古法臘汁肉就是其中一個比較不錯的項目。這滿街的燈紅酒綠,也抵不過這種熟悉味道的醇厚誘人,簡譜中有著祖先勤奮的印記,厚道里充滿前人智慧的光芒。正所謂“美食在民間”涼皮本是我們的傳統休閑小吃,經過一再改良創新之后,在小吃市場得到發揚光大,也進入了全球華人的視野。
加盟趙老廚古法臘汁肉無需經驗、無需廚師、標準流程、操作簡單?、整店輸出、輕松開店盈利不愁。
1、為保證口味的統一性,料包統一配送。
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涼皮
1.把洗面團的水用紗布過濾一下,放置陰涼處沉淀幾小時,放冰箱里過夜更好,倒去上層的水,留下白色淀粉糊,稀稠可以自己調節,稀了涼皮容易斷,面糊內加少許鹽,將面糊多攪動,做出來的涼皮比較韌
2.準備一盤,抹一些油,水燒開,鍋中置一個架子
3.將盤置鍋中,舀一勺淀粉,鋪在盤中,厚度為2-3mm(厚一點也可以,但薄的好吃),3-4分鐘,過冷水,成涼皮
4.重復再做,每層涼皮之間要抹點油,防粘連
5.做好的涼皮可以涼拌食用,自己做涼皮沒經驗,厚薄比較難控制,口感也不如攤上的那么韌


