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對于油煙凈化，市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。

1、機械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。

缺點：擋板濾網容易，廢棄直接排放；需要定期保養和維護；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。

　油煙凈化器的技術這些年也是一直在發展，雙高壓就是這段時間發展起來的新技術。二段式雙高壓包技術，市場普遍采用單高包技術，這種采用倍壓的方式將高壓和低壓輸出在使用時其內部高壓模塊的倍壓電容容易在設備異常放電時被擊穿，故障發生率很高。采用專利的獨特特雙高壓技術，有效優化了靜電油煙凈化器供電結構。　以兩個互不干擾的高、低壓輸出模塊，核心部件的故障率從而降低至每年的千分之一以下。有效提升了產品正常運行的時間。專利的板式結構電場，專利的特殊結構板式電場，大大加強吸附集板的結構度及電場強度，具備良好的剛性，在拆裝維護后易產生變形問題。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴實了，臭氧泄漏了，對大家沒有任何好處。

分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場采用國際二段式高低壓分離的靜電工作原理，級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附板后立刻被吸附且部分碳化。（3）采用直流復式脈沖電源，油煙更易被電離、吸附，保證的凈化效果，具有自動過載、過壓、斷路、開路保護作用，進出風口可隨意互換，使用更安全、放心、方便。

　　同時高壓靜電場激發的臭氧有效的緩解有害成分，起到消毒、除味的作用，后通過過濾網絡柵，排出潔凈的空氣。