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發布時間：2020-12-17 11:10
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這兩種蔬菜都是喜歡油的蔬菜，做餡放了肉會更好吃，所以，我就把家里有一塊五花肉炒了，炒害的肉包餡雖然失去克能把餡團緊實的能力，但是有一股特殊的香味，我覺得比生肉調出來的餡更好吃呢。現在已經過了清明的節氣，北方的積雪已經融化干凈了，但每天的風很大，氣候明顯的變得干燥，這時候咱們就得多吃點補水的蔬菜，同時，每天對著電腦，手機的，愛護眼睛是我們時時刻刻要注意的事，所以，要經常吃點胡蘿卜。今天做的餡就是用補水的角瓜和護眼的胡蘿卜調的餡，加上炒熟的肉，用點甜面醬調味，特殊的味道，皮薄餡大，超好吃，有喜歡吃餡的一定要試試哦！ 次數用完API KEY 超過次數限制
先準備食材：一小把韭菜洗凈晾干，再炒兩個雞蛋，放涼之后，把晾曬好的韭菜切碎，和雞蛋充分攪拌均勻，加上香油、鹽、十三香，味精即可。面團制作再準備300克的面粉倒在碗中，熱200克的沸水，倒入面粉中，快速攪拌均勻，用手和成面團，搓成相等大小的小劑子（小劑子就是指等待被搟面杖推開的面團）。開始煎餅把調好的餡和皮包在一起，打開電餅鐺，先調到高溫，加少許油，把包好的小包子放到電餅鐺上，用手按扁。三分鐘以后，再把電餅檔調到中檔加熱，再有兩分鐘翻面。兩分鐘后，把電餅檔調到高，兩面金黃的水煎包就做好啦。 次數用完API KEY 超過次數限制
食材：半瘦半肥的豬肉糜（不帶皮）、香菇2個、雞蛋1個、蔥姜碎少許、牛奶（適量）做法：肉餡：豬肉糜放碗里（記住要大碗，在攪拌時能所有肉都調到味道），加入1勺料酒 1勺生抽 少許鹽 少許白胡椒粉順時針攪拌1分鐘,再加入1個雞蛋 蔥姜碎少許 2個香菇碎，還是順時針攪拌肉餡起膠后再加少許油攪拌2分鐘；面團：200g低筋面粉 1g酵母 少許鹽 120牛奶用筷子攪拌絮狀，在用手揉到面團不沾大碗后用保鮮膜或者濕布蓋著，面團醒發30分鐘后再搓長條表面刷油然后切相同若干等份。 次數用完API KEY 超過次數限制
金黃酥脆的底部，綿軟細膩的面皮，緊致鮮香的團，滿滿的汁水，還有濃濃的蔥香芝麻香，這就是生煎包給人的致感受。制作生煎包講究三分皮凍、七分肉餡，今天小編就和大家一起聊聊生煎包的做法，先給大家介紹一下餡料的做法吧配方：肉末500g（好是三分肥七分瘦）、鹽7g、味精15g、糖20g、冷水250-300g、黃酒6g、姜末30g、蔥末30g、胡椒粉1g、五香粉2g、香油30g、老抽8g左右、熟豬油50g、皮凍碎380g1、將所有調料放入肉末中，朝一個方向反復攪拌，感覺上勁了，加水攪拌（水要分4-5次加入），每次都要打上勁再加水2、加豬油（不喜歡的可以不加）、香油攪拌 次數用完API KEY 超過次數限制
